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Ariston FD 87 Ice Manual

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Forno Estático
Posição do manípulo do termostato “C” : Entre 60° C e Máx.
Acendem-se os dois elementos aquecedores inferior e
superior externo. O calor é distribuído uniformemente de
baixo para cima. O forno estático é aconselhado na
preparação de pratos a base de carne de bezerro ou vitelo
que precisam ser cozidos lentamente com constante
adicionação de líquidos. Continua a ser o melhor sistema
para cozer biscoitos secos, além das frutas em geral. Ao
preparar alimentos no forno estático utilizar somente uma
pingadeira ou uma grelha de cada vez, senão obterá uma
má distribuição da temperatura. Se a cozedura precisar de
mais calor de baixo ou de cima, utilizar as prateleiras
superiores ou inferiores.
Forno Doce
Colocar o manípulo do termostato “C”: Entre 60° C e Máx.
Entra em função a ventoinha e obtém-se uma combinação
de todos os elementos de aquecimento, assim garante-
se um calor
delicado
prevalentemente de baixo.
Esta função é indicada para cozer pratos delicados,
especialmente os doces que precisam de fermentação,
que é facilitada pelo calor que vier de baixo.
Forno Piza
PIZZA
Posição do manípulo “C” : entre 60° C e Máx.
Activam-se os elementos aquecedores inferior e o circular,
e entra em função a ventoinha. Esta combinação permite
um rápido aquecimento do forno graças à notável potência
emitida (2800-2900 W), com uma forte emissão de calor
prevalentemente vinda de baixo.
A modalidade forno piza é especialmente indicada para
pratos que precisam de uma alta quantidade de calor,
como por exemplo: a piza e os assados de grande
dimensões. Utilizar somente uma pingadeira ou grelha
de cada vez; caso forem mais de uma, é preciso trocar
uma com a outra na metade da preparação.
Forno Ventilado
Posição do manípulo do termostato “C” : Entre 60° C e Máx.
Acendem-se os elementos aquecedores e entra em função
a ventoinha. Como o calor é constante e uniforme no forno
inteiro, o ar coze e assa o alimento de maneira uniforme em
todos os pontos. Pode-se até cozer ao mesmo tempo
diversos pratos, que tenham temperaturas de preparação
similares. É possível utilizar no máximo 2 prateleiras con-
temporaneamente, se seguir os conselhos apresentados no
parágrafo “Cozedura contemporânea em diversas
prateleiras”.
Óptimos resultados são obtidos com pratos que precisam
ser gratinados ou cozidos bastante tempo.
Nos assados de carne a melhor distribuição do calor permite
utilizar temperaturas mais baixas que reduzem a dispersão
dos líquidos, desta forma mantêm-se mais mórbidos e reduz-
se a queda de peso.
O forno ventilado é especialmente apreciado para cozer
peixe que possa ser cozido com pouquíssima adicionação
de temperos, desta maneira o aspecto e o sabor mantêm-
se inalterados.
A modalidade ventilada também pode ser utilizada para
descongelar carne branca ou vermelha, peixe, pão; regular
a temperatura entre 80° e 100° C. Para descongelar
alimentos mais delicados pode-se regular em 60° C ou utilizar
somente a circulação de ar frio, para isto regular o manípulo
do termostato em 0° C.
Grelha
Posição do manípulo do termostato “C” : Máx.
Acende-se o elemento aquecedor central da grelha. A
cozedura é realizada pela irradiação térmica unidirecional
de cima para baixo, de uma resistência eléctrica incande-
scente. A temperatura muito alta e directa da grelha permite
assar imediatamente a superfície das carnes, deste modo
dificulta-se a saída dos líquidos e as carnes mantêm-se mais
tenras.
Grelha Dupla
Posição do manípulo do termostato “C” : Máx.
Acendem-se ambos os elementos aquecedores da grelha.
Uma grelha maior que as normais e com um projecto total-
mente novo : o rendimento da cozedura aumentou de 50%.
A grelha dupla elimina os cantos com ausência de calor.
Grelha Dupla Ventilada
Posição do manípulo do termostato “C” : Entre 60° C e 200°
C.
Acendem-se ambos os elementos aquecedores da grelha
e a ventoinha põe-se a girar. Une-se à irradiação térmica
unidirezional a circulação forçada do ar dentro do forno. Isto
impede que se queime a superfície dos alimentos e desta
maneira o poder de penetração do calor aumenta.
A luz do forno
Para acendê-la girar o manípulo “B” até o símbolo .
Ilumina o forno e permanece acesa enquanto funcionar
qualquer dos elementos eléctricos aquecedores do for-
no.
A ventilação forçada
Para obter uma redução das temperaturas externas,
alguns modelos são equipados com uma ventoinha de
arrefecimento que entra em função ao girar-se o manípulo
de selecção dos programas “B”. Durante a cozedura a
ventoinha permanece sempre a funcionar e um jacto de
ar sai entre o painel e a porta do forno. Ao terminar a
cozedura é aconselhável colocar o manípulo do
termóstato na posição "•" para manter o programa
estabelecido alguns minutos, de maneira que o forno pos-
sa arrefecer-se rapidamente. Em todos os modelos não
dotados desta possibilidade, é possível instalar um jogo
complementar (cod. 053414), dirigir-se ao Centro de
Assistência Técnica Merloni mais próximo.
3° vidro
Para obter uma ulterior diminuição de temperatura na porta
do forno e um menor consumo de energia, existe um jogo
complementar de protecção. Este jogo deve ser montado
em caso de presença de crianças pequenas. Para instalar
o jogo 3° vidro (cod. 053413), dirigir-se ao Centro de
Assistência Técnica Merloni Electrodomésticos.
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