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Ariston FD 51 Ice Manual

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• Öffnen Sie nicht zu oft die Backofentür.
• Bei reich belegten Pizzas (wie "Capricciosa", "Quattro
Stagioni") ist es ratsam, die Mozzarella erst nach Ablauf
der halben Backzeit hinzuzufügen.
• Wird auf zwei Ebenen gebacken, dann verwenden Sie
die 2. und 4., bei einer Temperatur von 220°C, und heizen
Sie den Backofen mindestens 10 Minuten gut vor. Im
allgemeinen wird die auf der 4. Einschubhöhe befindliche
Pizze etwas später gar, nehmen Sie demnach die der
2. Einschubhöhe etwas früher aus dem Backofen, und
lassen Sie die andere noch für ein paar Minuten
weitergaren.
Fisch und Fleisch
Es sollten große Braten von mindestens 1 kg gegart wer-
den, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Für helles Fleisch wie Geflügel und Fisch muß eine nied-
rige Temperatur (150°C-175°C) eingestellt werden.
Für Rinderbraten, der außen gut angebraten, innen aber
saftig bleiben soll, empfiehlt es sich, das Fleisch bei hoher
Temperatur (200°C-220°C) rasch anzubraten, um dann auf
eine niedrigere Temperatur überzugehen.
Als Richtlinie gilt, je größer der Braten, desto niedriger die
Temperatur und um so länger die Bratzeit. Legen Sie den
Braten in die Mitte des Rostes und schieben Sie zum Auf-
fangen des abtropfenden Fettes die Fettpfanne darunter.
Schieben Sie den Rost so ein, daß sich der Braten in der
Mitte des Backofens befindet. Wird mehr Unterhitze ge-
wünscht, dann muß der Braten auf eine niedrigere Ein-
schubhöhe eingeschoben werden. Um einen schmackhaf-
teren Braten zu erhalten, belegen Sie das Fleisch mit
Speckscheiben (besonders bei Entenbraten und Wild) und
schieben Sie es so ein, daß es möglichst viel Oberhitze
erhält.
… 54 …


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  • I want to fasten inner glas in lid. I unscrewed two screws, hiow do I proceed. Submitted on 10-8-2022 at 15:49

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