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Ariete 693 Gran Gelato Manual

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EINFACHES SCHOKOLADEEIS
Für 10 Portionen zu je 1/2 Tasse:
1 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse raffinierter Zucker
240 g zerkleinerte Bitter- oder Halbbitterschokolade
1,5 Tassen Sahne
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
Die Milch zum Kochen bringen. Mit einem Mixer mit Metallmesser den Zucker zusammen mit der
Schokolade fein hacken. Die kochende Milch zufügen und das Ganze glattrühren. Diese Creme in
einen mittelgroßen Behälter geben und abkühlen lassen. Unter Rühren die Sahne und den Vanille-
Extrakt zugeben. Das Gerät einschalten, das Gemisch durch die Öffnung des Deckels (F) in den
abnehmbaren Behälter (D) gießen und etwa 40 Minuten rühren lassen.
Abwandlungen:
- Schokoladeeis mit Mandeln: 1/2 Teelöffel reinen Mandelextrakt zur Vanille geben. Während
der letzten 5-10 Minuten des Gefriervorgangs 1/2-3/4 Tasse geröstete und gehackte oder mit
Schokolade überzogene Mandeln zugeben.
- Kekseis mit Schokolade: während der letzten 5 Minuten des Gefriervorgangs 1/2 Tasse zerkleiner-
ter Mürbteig-Kekse zugeben.
- Schokoladeeis mit Karamell: während der letzten 5 Minuten des Gefriervorgangs 1/2-1 Tasse
gehackter Karamellbonbons zugeben.
EIS MIT FRISCHEN ERDBEEREN
Für 10 Portionen zu je 1/2 Tasse:
250 g frische, reife, sorgfältig gewaschene und in kleine Stückchen geschnittene Erdbeeren
1,5 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft
1 Tasse Zucker, getrennt
1 Tasse Vollmilch
2 Tassen Sahne
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
In einem kleinen Behälter vorsichtig die Erdbeeren mit dem Zitronensaft und 1/3 Tasse Zucker
mischen und die Erdbeeren 2 Stunden Saft ziehen lassen.
In einem mittelgroßen Behälter mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen bei niedriger
Geschwindigkeit Milch und Zucker 2-3 Minuten verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unter
Rühren die Sahne und die Vanille zugeben. Die gezogenen Erdbeeren pürieren und sowohl das
Püree als auch die Fruchtstücken zur Mischung geben. Das Gerät einschalten, das Gemisch durch
die Öffnung des Deckels (F) in den abnehmbaren Behälter (D) gießen und etwa 40 Minuten rühren
lassen.
Hinweis: das Eis wird blassrosa. Wenn eine lebhaftere Farbe gewünscht wird, einige Tropfen
Lebensmittelfarbe zugeben, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
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  • The wall of the interior ice cream container freeze with a layer of the ice cream,before the ice cream is whipped up and the paddle sticks and stop working. What is the Fix? Submitted on 3-10-2021 at 14:05

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