Juist bewaren
52
Bewaar de volgende levensmiddelen niet in het LONGFRESH 0°C vak:
• fruit dat gevoelig is voor kou en op kamer- of keldertemperatuur
bewaard zou moeten worden, zoals ananassen, bananen, grapefruits,
meloenen, mango’s, papaja’s, sinaasappels, citroenen, kiwi’s.
• Niet bovengenoemde levensmiddelen dienen in het koelvak bewaard
te worden (bijvoorbeeld alle soorten kaas, vleeswaren, enz.).
De luchtvochtigheid in de laden is afhankelijk van het vocht in de
levensmiddelen, de groenten en het fruit dat erin bewaard wordt en
van hoe vaak de deur geopend wordt.
Het LONGFRESH 0°C vak is ook geschikt om levensmiddelen langzaam
te ontdooien. In dit geval kunnen de ontdooide levensmiddelen tot
twee dagen in het LONGFRESH 0°C vak bewaard worden.
Tips:
• Let op de versheid van de levensmiddelen en in het bijzonder op de
vervaldatum ervan. De kwaliteit en versheid zijn van invloed op de
bewaartijd.
• Bewaar dierlijk voedsel altijd droog en goed ingepakt.
• Proteïnerijk voedsel heeft de neiging snel te bederven. Dit wil zeggen
dat schelp- en schaaldieren eerder bederven dan vis, dat op zijn
beurt eerder bederft dan vlees. Indien de betreffende levensmiddelen
in het 0°C vak bewaard worden, kunnen ze zonder kwaliteitsverlies
tot drie keer langer bewaard worden.
• Alle levensmiddelen die in een 0°C vak bewaard worden, dienen
ongeveer 15-30 minuten voor het gebruik uit de lade te worden
gehaald, in het bijzonder groente en fruit dat zonder voorafgaand
kookproces genuttigd wordt. Door groente en fruit weer op kamer-
temperatuur te laten komen, worden de stevigheid en de smaak
ervan verbeterd.
