Manual AEG PREFERENCE E81005-1 (page 38 of 84) (German)

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PREFERENCE E81005-1

Der umschaltbare Einbau-Herd

Gebrauchsanweisung

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch.

Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheitshinweise“ auf den

ersten Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum spä-

teren Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des

Gerätes weiter.

Folgende Symbole werden im Text verwendet:

Sicherheitshinweise

Warnung: Hinweise die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen.

Achtung: Hinweise die zur Vermeidung von Schäden am Gerät dienen.

Hinweise und praktische Tipps

Umweltinformationen

1. Diese Ziffern leiten Sie Schritt für Schritt beim Bedienen des Gerätes.

2. ...

3. ...

Haben Sie noch Fragen?

• Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die Ausstattung und den

Einsatz Ihres Gerätes betrifft. Natürlich nehmen wir auch gerne Wün-

sche, Anregungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum Nutzen

unserer Kunden unsere Produkte und Dienstleistungen weiter zu ver-

bessern.

• Bei technischen Problemen steht Ihnen unser WERKSKUNDENDIENST

in Ihrer Nähe jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern

finden Sie in den „Kundendienststellen“). Beachten Sie dazu auch den

Abschnitt „Service“.

Gedruckt auf umweltschonend hergestelltem Papier.

Wer ökologisch denkt, handelt auch so ...

Wir sind für Sie da:

montags bis freitags

8.00 bis 20.00 Uhr

samstags

10.00 bis 14.00 Uhr.

Inhalt

Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Tageszeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Erstes Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Bedienen der Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Kochstufe einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Kochen mit Ankoch-Automatik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sicherheitsabschaltung der Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Die elektronische Backofen-Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Rost und Universalblech einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Fettfilter einsetzen/herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Zusatz-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Uhr-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Weitere Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Kindersicherung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tastenverriegelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Sicherheitsabschaltung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Anwendungsbeispiele für Kochen mit Automatik . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tabelle Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Tabelle Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tabelle Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Tabelle Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Bio-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Tabelle Braten bei Niedrigtemperaturen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Joghurt herstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Hefeteig gehen lassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Tabelle Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Einmachen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

SUPER CLEAN-Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Backofendecke reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Backofen-Türglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Was tun, wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Sonderzubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Backofen Innenmaße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Bestimmungen, Normen, Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Stichwortverzeichnis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

1 Sicherheit

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann ange-

schlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen heraus-

drehen bzw. ausschalten.

• Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruck-

reiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt

werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefah-

ren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kunden-

dienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen, während das Gerät in

Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten,

Backen von Speisen verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerä-

tenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelan-

gen oder unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofenin-

nenraum heiss.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann even-

tuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen

Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit

Glut, Funken oder Feuer.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein

Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofen-

emaille durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich

nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen

das Universalblech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können

Emailleschäden entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe,

kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie

können sich beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es könn-

ten Schäden am Email enstehen.

2 Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle verwendeten Materialien können uneingeschränkt wiederverwer-

tet werden.

Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet:

• >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im

Innern.

• >PS< für geschäumtes Polystyrol, z.B. bei den Polsterteilen, grund-

sätzlich FCKW-frei.

Altgerät entsorgen

Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr aus-

gehen kann, bitte vor der Entsorgung unbrauchbar machen.

Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzan-

schlusskabel vom Gerät entfernen.

Aus Umweltschutzgründen müssen alle ausgedienten Geräte fach-

gerecht entsorgt werden.

• Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.

• Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der

örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Bedienblende

Haupttaste

Zum Ein- und Ausschalten des gesamten Gerätes.

Haupttaste bei Geräten mit Metallfront

Im folgenden Text und in den Darstellungen wird

einheitlich das Symbol N für Haupttaste verwendet.

Ausstattung Backofen

Backofendampfaustritt

Der Dampf aus dem Backofen wird

über den hinten im Kochfeld liegen-

den Kanal direkt nach oben ausge-

leitet.

Backtabelle

An der Innenseite der Backofentür befindet sich eine Backtabelle, der

Sie Informationen über die gebräuchlichsten Gerichte entnehmen kön-

nen.

Zubehör Backofen

Kombi-Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten

und Grillstücke

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen

Fettpfanne

Für Braten, bzw. als Auffanggefäß

für Fett

Backblech SUPER CLEAN

Für Kuchen und Plätzchen.

Das SUPER CLEAN-Backblech ist

besonders einfach zu reinigen.

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzu-

standes von Fleischstücken.

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen

Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss

oder einem Stromausfall leuchtet

„12.00“ und „TAGESZEIT“ blinkt.

1. Mit den Tasten + oder - die aktu-

elle Tageszeit einstellen.

2. Ca. 5 Sekunden warten.

Das Blinken erlischt und die einge-

stellte Tageszeit wird angezeigt.

Das Gerät ist betriebsbereit.

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründ-

lich reinigen.

Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel!

Die Oberfläche könnte beschädigt werden.

Tipp: Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel

Gerät mit der Haupttaste einschal-

ten.

Das Symbol über der Taste leuchtet.

3. Taste Auswahl X für Backofen-

funktionen einmal drücken.

„LICHT“ leuchtet und die Backofen-

beleuchtung ist eingeschaltet.

4. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spül-

mittellauge reinigen.

5. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trock-

nen.

6. Gerätefront feucht abwischen.

7. Nach der Reinigung Backofenbeleuchtung mit der Taste Auswahl Y

für Backofen-Funktionen ausschalten.

Bedienen der Kochstellen

Allgemeine Hinweise

• Die nachfolgende Beschreibung gilt nicht für Induktions-Kochzonen.

• Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Koch-

feld. Sie enthält weitere wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedie-

nung, Reinigung und Pflege.

• Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten.

• Gerät mit der Haupttaste N ausschalten.

Schalten Sie die Kochzone bei längeren Garzeiten ca. 5-10 Minuten vor

dem Koch-Ende aus, um die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elek-

trische Energie.

Kochstufen

• In den Bereichen 1-9 können Sie die Kochstufen einstellen.

• Zwischenstellungen sind in den Bereichen 2 bis 7 möglich. Sie sind

mit einem Punkt links oben neben der Heizstufe gekennzeichnet.

• Zusätzlich ist jeder der Kochstellenschalter noch mit einer Auto-

matik-Funktion ausgestattet.

1 = kleinste Leistung

9 = höchste Leistung

A = Ankoch-Automatik

Der Herd ist mit versenkbaren Kochstellenschaltern ausgestattet.

Zur Benutzung den Kochstellenschalter drücken. Der Schalter steht

dann heraus.

Kochstufe einstellen

1. Gerät mit der Haupttaste einschalten.

2. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe

Leistung wählen.

(Stufe 9 einstellen.)

3. Sobald sich Dampf bildet bzw. das

Fett heiß ist, auf die gewünschte

Kochstufe einstellen.

4. Zur Beendigung des Kochvorgangs

auf Null-Position zurückdrehen.

Die zugehörige Kochstellen-Anzeige

zeigt noch für ca. 3 Sekunden „0“.

Kochen mit Ankoch-Automatik

Beim Kochen mit Ankoch-Automatik arbeitet die Kochzone für eine

bestimmte Zeit mit voller Leistung und schaltet dann auf die einge-

stellte Fortgarstufe zurück.

1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste einschalten.

2. Kochstellenschalter nach rechts bis

zum Endanschlag drehen, um den

Ankochstoß einzuschalten.

3. In der Kochstellen-Anzeige erscheint

ein „A“.

4. Anschließend Kochstellenschalter

auf gewünschte Fortgarstufe

zurückdrehen.

5. Die eingestellte Fortgarstufe wird

angezeigt.

Nach wenigen Sekunden erscheint

anstelle der Fortgarstufe erneut „A“

in der Anzeige.

Die Fortgarstufe wird wieder ange-

zeigt, sobald die errechnete Zeit für

den Ankochstoß abgelaufen ist.

6. Zur Beendigung des Kochvorgangs auf Position „0“ zurückdrehen.

7. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste ausschalten.

Wenn Sie während der Automatik-Funktion eine höhere Fortgarstufe

wählen, z.B. von „3“ auf „6“ weiterschalten, wird die bereits abgelau-

fene Zeit für den Ankochstoß berücksichtigt. Wählen Sie eine niedri-

gere Fortgarstufe, wird die Automatik-Funktion sofort beendet.

Sie können die Automatik-Funktion vorzeitig beenden, indem Sie den

Kochstellenschalter zunächst auf „0“ stellen und anschließend wieder

die gewünschte Fortgarstufe einstellen.

Ankochzeiten bei Kochen mit Ankoch-Automatik

Nach Ablauf der Ankochzeit schaltet die Ankoch-Automatik selbsttätig

auf die eingestellte Fortgarstufe zurück.

Beobachten Sie die ersten Kochvorgänge. Dabei können Sie feststellen,

welche Kochstufe bei „Ihrem Geschirr“, für „Ihre Gerichte und Mengen“

optimal ist.

Schalterstellung: Ankochzeit der Ankoch-Automatik

A und

ohne Automatik-Funktion

A und

4,5 Minuten

A und

3,5 Minuten

A und

3 Minuten

A und

2 Minuten

A und

12,5 Minuten

A und

10 Minuten

A und

8 Minuten

A und

6,5 Minuten

A und

5,5 Minuten

A und

5 Minuten

A und

3 Minuten

A und

2 Minuten

A und

1 Minuten

Sicherheitsabschaltung der Kochstellen

Wird eine der Kochstellen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschal-

tet oder die Kochstufe nicht verändert, schaltet sich die Kochstelle

automatisch ab.

In der Kochstellen-Anzeige der abgeschalteten Kochstelle erscheint -.

Die Kochstellen schalten sich ab bei:

• Kochstufe

1 -

2 nach 6 Stunden

• Kochstufe

3 -

4 nach 5 Stunden

• Kochstufe

4 -

5 nach 4 Stunden

• Kochstufe

6 -

9 nach 1,5 Stunden

Inbetriebnahme nach der Sicherheitsabschaltung

Zur erneuten Inbetriebnahme nach der Sicherheitsabschaltung den ein-

geschalteten Kochstellenschalter in die Null-Position drehen.

Danach ist die Kochstelle wieder betriebsbereit.

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten.

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu hei-

zen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.

• Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-

Funktion gewählt ist.

• Gerät mit der Haupttaste N ausschalten.

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Die Funktionen SOLOHEISSLUFT, OBER + UNTERHITZE und

INFRABRATEN enthalten eine automatische Schnellaufheizung. Diese

stellt sicher, dass die gewählte Temperatur schnellstmöglich erreicht

wird.

SOLOHEISSLUFT

Temperaturvorschlag: 150 °C

Zum Backen von Kuchen auf einer Ebene und für Gebäcke, die eine

intensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Dazu

zählen z.B. Pizza, Quiche Lorraine, Käsekuchen usw.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/

Unterhitze.

Ober-/Unterhitze sind in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator einge-

schaltet.

MULTIHEISSLUFT

Temperaturvorschlag: 150 °C

Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/

Unterhitze.

Der Rückwandheizkörper ist in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator

eingeschaltet.

OBER + UNTERHITZE

Temperaturvorschlag: 200 °C

Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Der Ober-und Unterhitzeheizkörper sind in Betrieb.

INFRABRATEN

Temperaturvorschlag: 180 °C

Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer Ebene. Die

Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überbacken.

Der Grillheizkörper und die Oberhitze sind abwechselnd mit dem Venti-

lator in Betrieb.

GRILL GROSS

Temperaturvorschlag: 300 °C

Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen, wie z.B. Steaks,

Schnitzel, Fisch oder zum Toasten.

Die Oberhitze und der Grillheizkörper sind in Betrieb.

GRILL KLEIN

Temperaturvorschlag: 300 °C

Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes angeord-

net werden, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten.

Der Grillheizkörper ist in Betrieb.

WARMHALTEN

Temperatureinstellung: 80 °C

Zum Warmhalten von Gerichten.

Der Ober-und Unterhitzeheizkörper sind in Betrieb.

AUFTAUEN

Temperatureinstellung: 30 °C

Zum An-und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder anderen

gefrorenen Lebensmitteln.

Bei dieser Funktion ist der Ventilator ohne Beheizung in Betrieb.

UNTERHITZE

Temperaturvorschlag: 150 °C

Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

Der Unterhitzeheizkörper ist in Betrieb.

LICHT

Zum Ein- und Ausschalten der Backofenbeleuchtung.

Für die Dauer des Backofenbetriebes ist die Backofenbeleuchtung auto-

matisch an.

Backofen-Funktion einschalten

1. Gerät mit der Haupttaste N ein-

schalten.

2. Tasten Auswahl X oder Y drücken,

bis die gewünschte Funktion leuch-

tet.

In der Temperatur-Anzeige

erscheint ein Temperaturvorschlag.

Die Temperatur-Kontrolllampe

leuchtet, solange der Backofen auf-

heizt.

Backofen-Temperatur ändern

Tasten + oder - drücken, um die

Temperatur nach oben oder unten

zu verändern.

Die Einstellung erfolgt in 5 °C-

Schritten.

Backofen-Funktion ändern

Tasten X oder Y so oft drücken,

bis die gewünschte Funktion leuch-

tet.

Backofen ausschalten

Zum Ausschalten des Backofens Tas-

ten Auswahl X oder Y so oft drü-

cken, bis keine Backofen-Funktion

mehr leuchtet.

Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald der Backofen in

Betrieb genommen wird, um die Geräteoberflächen kühl zu halten.

Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch

weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

Backofenbeleuchtung ein- und ausschalten

Sie können die Backofenbeleuchtung auch ohne Backofen-Funktion

einschalten.

1. Gerät mit der Haupttaste N ein-

schalten.

2. Taste Auswahl X für Backofen-

funktionen einmal drücken.

„LICHT“ leuchtet und die Backofen-

beleuchtung ist eingeschaltet.

3. Taste Auswahl Y für Backofen-

funktionen einmal drücken.

Die Backofenbeleuchtung ist ausge-

schaltet.

Rost und Universalblech einsetzen

Kippsicherung

Alle Einschubteile sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links

versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer

nach hinten weisen.

Blech bzw. Universalblech

einsetzen:

Die Kippsicherung muss nach hinten

weisen.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die beiden

Führungsstäbe nach oben zeigen.

Die Kippsicherung muss nach unten

weisen und im Backraum hinten lie-

gen.

Rost und Blech einsetzen:

Bei gemeinsamer Benutzung von

Rost und Universalblech die Kipp-

sicherung des Rostes genau in die

Ausbuchtungen des Bleches setzen.

✘

Super Clean-Backblech

Dieses Backblech ist mit einer langlebigen Antihaftbeschichtung ausge-

rüstet, die bei 410°C eingebrannt wurde.

Damit Ihr SUPER CLEAN-Zubehör wertbeständig und immer dauerhaft

leicht zu reinigen bleibt, sollten Sie folgende Hinweise beachten:

• SUPER CLEAN - Zubehörteile nur bis maximal 270°C verwenden.

• Kuchen nicht mit einem metallischen Gegenstand vom Blech ablösen.

• Kuchen auf dem Blech nicht mit einem metallischen Messer schnei-

den.

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Der Fettfilter schützt den Rückwandheizkörper beim Braten vor Fett-

spritzern.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die

beiden Halterungen von oben nach

unten in die Öffnung an der Backo-

fenrückwand (Ventilatoröffnung)

einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach

oben aushängen.

Zusatz-Funktionen

PIZZA

Zum Backen von Fertiggerichten wie z. B. Pizza, Lasagne, Gratins und

Pommes Frites.

Bei dieser speziellen Zusatz-Funktion kann das empfohlene Vorheizen

entfallen.

Beachten Sie die Zubereitungshinweise des Herstellers.

Backofentemperatur für Heißluft verwenden.

1. Auswahl-Taste Zusatz-

Funktionen Y so oft drücken, bis

die Funktion „PIZZA“ leuchtet.

In der Temperatur-Anzeige

erscheint der Temperaturvorschlag

„200 °C“.

2. Durch Drücken der zugehörigen

Tasten + oder - kann die vorge-

schlagene Temperatur um 10 °C

nach oben oder unten verändert

werden.

Pommes Frites etc. zwischendurch 2 - 3 mal wenden.

KUCHEN

Zum Backen von vorgefertigten Kuchen und Backmischungen. Bei die-

ser speziellen Zusatz-Funktion kann das empfohlene Vorheizen entfal-

len.

Beachten Sie die Zubereitungshinweise des Herstellers.

Backofentemperatur für Heißluft verwenden.

1. Auswahl-Taste Zusatz-

Funktionen Y so oft drücken, bis

die Funktion „KUCHEN“ leuchtet.

In der Temperatur-Anzeige

erscheint der Temperaturvorschlag

„160 °C“.

2. Durch Drücken der zugehörigen

Tasten + oder - kann die vorge-

schlagene Temperatur um 10 °C

nach oben oder unten verändert

werden.

GEFLÜGEL/KG

Zum Braten von Geflügel mit automatischem Programmablauf, bei dem

Sie nur das Gewicht einstellen müssen.

1. Bratfertig vorbereitetes Geflügel mit der Brustseite nach unten im

Bratgefäß auf dem Rost in die erste Einsatzebene von unten in den

Backofen schieben.

2. Auswahl-Taste Y Zusatz-Funktio-

nen so oft drücken, bis „GEFLÜGEL/

KG“ leuchtet.

In der Temperatur-Anzeige

erscheint „1.3“und die Uhr-Funktion

„DAUER“ leuchtet.

3. Innerhalb einer Minute zugehörige

Tasten + oder - drücken, um die

Gewichtseinstellung zu verändern

(0,5 - 2,9).

Durch Drücken der Auswahl-Taste

Uhr-Funktionen Y kann die Gar-

DAUER abgefragt werden.

4. Nach ca. 1/3 der Bratzeit ertönt ein Signal, das Ihnen anzeigt das Geflü-

gel zu drehen.

5. Am Ende der Gardauer ertönt ein Signal.

Der Backofen schaltet sich aus.

REINIGEN

Zum Reinigen des Backofens.

Mit dieser Backofen-Funktion können Sie den Backofen auf die opti-

male Einwirktemperatur für Backofenreiniger, die für die Anwendung

im warmen Backofen empfohlen sind, aufheizen.

Dabei sind Ringheizkörper und Ventilator in Betrieb.

Siehe “Backofen-Funktion „REINIGEN“” auf Seite 67.

Fleischspieß

Zum gradgenauen Abschalten des Bratofens bei Erreichen einer einge-

stellten Fleischkerntemperatur.

Achtung: Es darf nur der mitgelieferte Fleischspieß verwendet werden!

Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden!

1. Spitze des Fleischspießes möglichst

vollständig so in das Gargut einfüh-

ren, daß sich die Spitze im Zentrum

des Gargutes befindet.

2. Stecker des Fleischspießes bis End-

anschlag in die Steckdose an der

Backofen-Seitenwand einstecken.

„FLEISCHSPIESS“ leuchtet.

3. Gewünschte Backofen-Funktion

und -Temperatur einstellen.

In der Temperatur-Anzeige links

erscheint die Vorschlags-Tempera-

tur der gewählten Backofen-Funk-

tion.

In der Zeit-Anzeige rechts erscheint

’60 C’ als Vorschlag für die Fleisch-

kern-Temperatur.

4. Gewünschte Fleischkern-Tempera-

tur mit den Zeitwahl-Tasten + oder

- einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden wird in der

Zeit-Anzeige rechts die momen-

tane Fleischkern-Temperatur

angezeigt.

Die Fleischkerntemperatur wird erst

ab 30° C aufsteigend angezeigt.

Fleischkerntemperatur abfragen bzw. ändern

– Durch einmaliges Drücken der Tasten + oder - wird die einge-

stellte Fleischkerntemperatur angezeigt.

– Durch mehrmaliges Drücken von + oder - ist ein nachträgliches

Ändern der gewählten Temperatur möglich.

Sobald die gemessene Fleischkern-Temperatur mit der eingestellten

Fleischkern-Temperatur übereinstimmt, ertönt ein Signal und der Back-

ofen schaltet sich automatisch aus.

5. Die Zeitwahl-Taste + oder - drü-

cken, um das Signal abzustellen.

Warnung: Der Fleischspieß ist heiß!

Beim Herausziehen des Steckers und

der Spitze besteht Verbrennungsge-

fahr!

6. Stecker des Fleischspießes aus der

Buchse herausziehen und Gargut

mit eingestecktem Fleischthermo-

meter aus dem Backofen nehmen.

7. Backofen ausschalten.

Uhr-Funktionen

KURZZEIT

Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.

Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

DAUER

Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.

ENDE

Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.

TAGESZEIT

Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit.

(Siehe auch Kapitel „Vor dem ersten Gebrauch“)

Allgemeine Hinweise

• Gerät vor jeder Uhreinstellung mit der Haupttaste N einschalten.

• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt die Funktion

ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit der Zeitwahl-Taste

+ oder - die gewünschten Zeiten eingestellt oder verändert wer-

den.

• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt die Funktion noch-

mals ca. 5 Sekunden. Danach leuchtet die Funktion. Die eingestellte

Zeit beginnt abzulaufen.

• Der Signalton kann durch Drücken einer beliebigen Uhr-Taste abge-

stellt werden.

KURZZEIT

1. Taste Uhrfunktion-Auswahl Y so

oft drücken, bis KURZZEIT blinkt.

2. Mit den Tasten + oder - die ge-

wünschte KURZZEIT einstellen.

(Max. 2 Stunden 30 Minuten).

Nach ca. 5 Sekunden zeigt die

Anzeige die verbleibende Zeit.

KURZZEIT leuchtet.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt

KURZZEIT und es ertönt für

2Minuten ein Signal.

Signal abstellen:

Durch Drücken einer beliebigen

Uhr-Funktions-Taste.

DAUER

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2. Taste Uhrfunktion Auswahl Y so

oft drücken, bis DAUER blinkt.

3. Mit den Tasten + oder - die

gewünschte Gardauer einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden schaltet die

Anzeige auf die Tageszeit um.

DAUER leuchtet.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt

DAUER, es ertönt für 2 Minuten ein

Signal und der Backofen schaltet

sich aus.

Signal abstellen:

Durch Drücken einer beliebigen

Uhr-Funktions-Taste

ENDE

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen

2. Taste Uhrfunktion Auswahl Y so

oft drücken, bis ENDE blinkt.

3. Mit der Taste + die gewünschte

Abschaltzeit einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden schaltet die

Anzeige zurück auf die Tageszeit.

ENDE leuchte.

4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt

ENDE, es ertönt ein Signal für

2 Minuten und der Backofen schal-

tet sich aus.

Signal abstellen:

Durch Drücken einer beliebigen

Uhr-Funktions-Taste

DAUER und ENDE kombiniert

DAUER und ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn der

Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausge-

schaltet werden soll.

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen

2. Mit der Funktion DAUER die Zeit

einstellen, die das Gericht zum

Garen benötigt.

Z. B. 1 Stunde.

3. Mit der Funktion ENDE die Zeit ein-

stellen, zu der das Gericht fertig

sein soll.

Z. B. 14:05 Uhr.

4. DAUER und ENDE leuchten und in

der Anzeige erscheint die Tageszeit.

Hier 12:05 Uhr.

Der Backofen schaltet sich automa-

tisch zum errechneten Zeitpunkt

ein.

Z. B. 13:05 Uhr

5. Nach Ablauf der eingegebenen

Dauer ertönt für 2 Minuten ein Sig-

nal und der Backofen schaltet sich

aus.

Z. B.14:05 Uhr.

DAUER und ENDE blinken.

TAGESZEIT ändern

1. Taste Uhrfunktion-Auswahl Y so

oft drücken, bis TAGESZEIT blinkt.

2. Mit den Tasten + oder - die aktu-

elle Tageszeit einstellen.

3. Nach ca. 5 Sekunden erlischt das

Blinken und die Uhr zeigt die einge-

stellte Tageszeit an.

Das Gerät ist wieder betriebsbereit.

Die TAGESZEIT kann nur verändert werden, wenn der Backofen und die

Kindersicherung ausgeschaltet sind.

Weitere Funktionen

2 Abschaltung der Zeitanzeige

Durch das Abschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen.

Zeitanzeige abschalten

1. Gerät gegebenenenfalls mit der Haupttaste ausschalten.

2. Taste Uhr-Funktionen Y und + gleichzeitig so lange drücken, bis die

Anzeige dunkel wird (ca. 5 Sekunden).

Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen wird, schaltet sich die

Anzeige automatisch ein.

Beim nächsten Ausschalten erlischt die Tageszeitanzeige wieder.

Um die Tagezeit wieder ständig anzeigen zu lassen, müssen Sie die Zeit-

anzeige wieder einschalten.

Zeitanzeige einschalten

1. Gerät gegebenenenfalls mit der Haupttaste ausschalten.

2. Auswahl-Taste Uhr-Funktionen Y und + gleichzeitig so lange

drücken, bis die Anzeige wieder erscheint (ca. 5 Sekunden).

Die Anzeige kann nur abgeschaltet werden, wenn der Backofen ausge-

schaltet ist.

Kindersicherung des Backofens

Der Backofen ist mit einer Kindersicherung ausgestattet. Sobald die

Kindersicherung eingeschaltet ist, kann der Backofen nicht in Betrieb

genommen werden.

• Die Kindersicherung gilt für den Backofen und die Kochstellen.

• Um die Kindersicherung einschalten zu können darf keine Backofen-

Funktion gewählt sein.

Kindersicherung einschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der

Haupttaste einschalten.

2. Auswahl-Tasten Backofen-Funk-

tion X und Y gleichzeitig

gedrückt halten bis in der Back-

ofen-Anzeige „SAFE“ und in den

Kochstellen-Anzeigen „L“

erscheint.

Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.

Kindersicherung ausschalten

Auswahl-Tasten Backofen-Funktionen X und Y gleichzeitig ca.

2 Sekunden gedrückt halten.

Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und der Backofen ist wieder

betriebsbereit.

Durch Ausschalten des Gerätes mit der Haupttaste wird die Kindersi-

cherung nicht aufgehoben.

Tastenverriegelung

Zum Sichern einer eingestellten Backofen-Funktion vor versehentli-

chem Verstellen.

Tastenverrieglung einschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der

Haupttaste einschalten.

2. Backofen-Funktion wählen.

3. Auswahl-Tasten Backofen-Funk-

tion X und Y gleichzeitig für

ca. 2 Sekunden gedrückt halten

bis in der Anzeige „LO“ erscheint.

Die Tastenverriegelung ist jetzt

in Betrieb.

Tastenverriegelung ausschalten

Auswahl-Tasten Backofen-Funktionen X und Y gleichzeitig ca.

2 Sekunden gedrückt halten.

Die Tastenverrieglung wird automatisch aufgehoben, wenn das Gerät

ausgeschaltet wird.

Sicherheitsabschaltung des Backofens

Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder

die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.

Die gewählte Backofenfunktion leuchtet.

In der Zeitanzeige blinkt ’0.00’ und ein akustisches Signal ertönt.

Die Temperaturkontrolllampe blinkt.

Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofentemperatur von:

Inbetriebnahme nach Sicherheitsabschaltung

Durch Drücken einer beliebigen Zeitwahltaste wird der Backofen aus-

geschaltet und kann danach erneut in Betrieb genommen werden.

30 - 120° C nach 12,5 Stunden

120 - 200° C nach 8,5 Stunden

200 - 250° C nach 5,5 Stunden

250 - 300° C nach 1,5 Stunden

Anwendungen, Tabellen und Tipps

Kochen

Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche

Schalterstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qua-

lität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab.

Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle

Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Ankochstufe „9“

zu stellen und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der

entsprechenden Fortgarstufe fertiggaren zu lassen.

Schalter-

stellung

Garvorgang/

Fortgarstufe

geeignet für

9 Ankochen Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen

7-9

Starkes

Anbraten

Frittieren von Pommes frites,

Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch,

Ausbacken, z.B. Kartoffelpuffer

Braten von Lendenstücken, Steaks

6-7

Mildes

Braten

Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu

Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber

Mehlschwitze, mildes Braten

Eier, Eierkuchen, Krapfen frittieren

4-5 Kochen

Kochen größerer Speisemengen,

Eintopfgerichte und Suppen,

Dämpfen von Kartoffeln,

Fleischbrühe kochen

3-4

Dämpfen,

Dünsten

Dünsten von Gemüse,

Schmoren von Fleisch

Milchreis kochen

2-3 Quellen

Quellen von Reis und Milchgerichten

(zwischendurch umrühren),

Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse,

Erhitzen von Fertiggerichten

1-2 Schmelzen

Schaumomelett, Eierstich, Sauce hollandaise,

Warmhalten von Gerichten,

Schmelzen von Butter, Schokolade, Gelatine

0 Nachwärme, Aus-Stellung

Anwendungsbeispiele für Kochen mit Automatik

Beobachten Sie zu Beginn den Kochvorgang mit Automatik. Je nach Geschirr und

Menge des Gargutes müssen die obigen Anwendungsbeispiele auf Ihre Erfahrungswerte

angepaßt werden.

Schalter-

stellung

Gar-

vorgang

geeignet

für

Dauer

Hinweise

Tipps

bis A8

Starkes

Braten

Steaks

3-10

Minuten

Zwischendurch wenden

bis A7

Braten

Schnitzel,

Frikadellen,

Spiegeleier,

Bratwürste

10-20

Minuten

Zwischendurch wenden

A6 bis A7 Backen

Pfannku-

chen, Flädle

fortlaufend

backen

Zwischendurch wenden

A3½

bis A5½

Kochen Suppen

40-150

Minuten

Bis 2 l Flüssigkeit

plus Zutaten

bis A5

Dämpfen

Kartoffeln,

Gemüse

20-60

Minuten

Wenig Flüssigkeit verwenden

z.B.: max. ¼ l Wasser

auf 750 g Kartoffeln

A2½

bis A4½

Dünsten,

Auftauen

Gemüse

20-45

Minuten

Bei Bedarf wenig Flüssigkeit

zugeben

bis A3½

Quellen

Reis, Hirse,

Buchweizen

25-50

Minuten

Mindestens doppelte Menge

Flüssigkeit dazugeben

bis A3½

Wärmen

Fertige

Speisen,

Eintöpfe

10-30

Minuten

Je nach Menge

Einstellung anpassen

A1 bis A2 Schmelzen

Butter,

Schokolade

10-20

Minuten

Je nach Menge

Einstellung anpassen

Kochen mit Automatik empfehlen wir für:

– Gerichte, die kalt aufgesetzt werden, bei hoher Leistung erhitzt werden

und auf der Fortgarstufe nicht ständig beobachtet werden müssen,

– Gerichte, die fortlaufend in der heißen Pfanne gebraten werden.

Kochen mit Automatik eignet sich nicht für:

– Gulasch, Rouladen und ähnliche Schmorgerichte, die bis zum

Erreichen der richtigen Bräunung unter häufigem Wenden angebra-

ten, aufgegossen und fertiggeschmort werden,

– Klöße, Nudelgerichte mit viel Flüssigkeit,

– das Garen mit Dampfkochtöpfen,

– große Mengen Suppen/Eintöpfe mit mehr als 2 Litern Flüssigkeit.

Backen

Zum Backen die Backofen-Funktion SOLOHEISSLUFT, MULTIHEISSLUFT

oder OBER+UNTERHITZE verwenden.

Backformen

• Für OBER+UNTERHITZE eignen sich Formen aus dunklem Metall und

beschichtete Formen.

• Für SOLOHEISSLUFT bzw. MULTIHEISSLUFT sind auch helle Metallfor-

men geeignet.

Einsatzebenen

• Backen mit SOLOHEISSLUFT oder OBER+UNTERHITZE ist jeweils nur

auf einer Ebene möglich.

• Mit MULTIHEISSLUFT können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleichzei-

tig backen:

1 Backblech:

z. B. Einsatzebene 3

1 Backform:

z. B. Einsatzebene 1

2 Backbleche:

Einsatzebenen 1 und 4

3 Backbleche:

Einsatzebenen 1, 3 und 5

Allgemeine Hinweise

• Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da sich der Backvorgang

sonst verlängert und die Oberfläche ungleichmäßig bräunt.

• Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten nach oben gezählt

werden.

• Backblech mit den Abschrägungen nach vorne einsetzen!

• Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes stellen.

• Sie können mit SOLOHEISSLUFT oder OBER+UNTERHITZE auch zwei

Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Back-

zeit verlängert sich nur unwesentlich.

Hinweise zu den Backtabellen

In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür

erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der

Zusammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig

sind.

• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzu-

stellen, und erst bei Bedarf, z.B. wenn eine stärkere Bräunung

gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere Tem-

peratur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientie-

ren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck.

• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf meh-

reren Ebenen kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer

Ebene zubereitet.

• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvor-

gangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verän-

dern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung.

Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.

Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca.10 Minuten vor

Ende der Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in

den kalten Backofen.

Tabelle Backen

Backen auf einer Einsatzebene

Art des Gebäcks SOLOHEISSLUFT OBER+UNTERHITZE Zeit

Einsatz-

ebene

von

unten

Tempera-

tur

ºC

Einsatz-

ebene

von

unten

Tempera-

tur

ºC

für beide

Funktio-

nen

Std.: Min.

Gebäck in Formen

Napf- oder

Rodonkuchen

1 150-160 1 160-180 0:50-1:10

Sandkuchen/

Königskuchen

1 140-160 1 150-170 1:10-1:30

Biskuittorte 1 150-160 1 160-180 0:25-0:40

Tortenboden Mürbeteig 3 170-180 2

190-210

0:10-0:25

Tortenboden Rührteig 3 150-170 2 170-190 0:20-0:25

Gedeckte Apfeltorte 1 150-170 1 170-190 0:50-1:00

Pikante Torte

(z.B. Quiche Lorraine)

1 160-180 1 190-210 0:30-1:10

Käsetorte 1 140-160 1 170-190 1:00-1:30

Gebäck auf

Backblechen

Hefezopf-/kranz 3 160-170 3 170-190 0:30-0:40

Christstollen 3

.150-170

160-180

0:40-1:00

Brot (Roggenbrot) zuerst

.....................................dann

.180-200

140-160

250

160-180

0:20

0:30-1:00

Windbeutel/Eclairs 3

160-170

3 190-210 0:15-0:30

Biskuitrolle 3

150-170

180-200

0:10-0:20

Streuselkuchen trocken 3 150-160 3 160-180 0:20-0:40

Butter-/Zuckerkuchen 3

160-170

190-210

0:15-0:30

Obstkuchen

(auf Hefeteig/Rührteig)

3 150-170 3 170-190 0:25-0:50

Obstkuchen auf

Mürbeteig

3 160-170 3 170-190 0:40-1:20

Blechkuchen mit

empfindlichen Belägen

(z.B. Quark, Sahne,

Bienenstich)

- - 3

160-180

0:40-1:20

Pizza (mit viel Belag)

1 180-200 1

190-210

0:30-1:00

Pizza (dünn) 1 200-220 1

230-300

0:10-0:25

Fladenbrot 1 200-220 1

270-300

0:08-0:15

Wähen (CH) 1 180-200 1 210-230 0:35-0:50

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen 3 150-160 3

170-190

0:06-0:20

Spritzgebäck 3 140-150 3 160-180 0:10-0:40

Rührteigplätzchen 3 150-160 3 170-190 0:15-0:20

Eiweißgebäck, Baiser 3 80-100 3 100-120 2:00-2:30

Makronen 3 100-120 3 120-140 0:30-0:60

Hefekleingebäck 3 160-170 3 170-190 0:20-0:40

Blätterteigkleingebäck 3

170-180

190-210

0:20-0:30

Brötchen 3

180-200

180-220

0:20-0:35

1) Backofen vorheizen

2) Kombi-/Fettpfanne bzw. Fettpfanne verwenden!

Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen jeweils die günstigste Backofen-

Funktion.

Art des Gebäcks SOLOHEISSLUFT OBER+UNTERHITZE Zeit

Einsatz-

ebene

von

unten

Tempera-

tur

ºC

Einsatz-

ebene

von

unten

Tempera-

tur

ºC

für beide

Funktio-

nen

Std.: Min.

Backen auf mehreren Einsatzebenen

Art des Gebäcks

MULTIHEISSLUFT

Zeit

Std.: Min.

Einsatzebene von unten

Tempera-

tur ºC

2 Ebenen 3 Ebenen

Gebäck auf Backblechen

Windbeutel/Eclairs 1/4 -

160-180

0:35-0:60

Streuselkuchen trocken 1/4 - 140-160 0:30-0:60

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen 1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Spritzgebäck 1/4 1/3/5 140-150 0:20-0:60

Rührteigplätzchen 1/4 - 160-170 0:25-0:40

Eiweißgebäck, Baiser 1/4 - 80-100 2:10-2:50

Makronen 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Hefekleingebäck 1/4 - 160-170 0:30-0:60

Blätterteigkleingebäck 1/4 -

170-180

0:30-0:50

Brötchen 1/4 -

180-190

0:30-0:55

Tipps zum Backen

Backergebniss Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unten

zu hell

Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben

Der Kuchen fällt

zusammen (wird klit-

schig, spundig,

Wasserstreifen)

Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas nied-

riger einstellen

Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern

Backzeiten können nicht

durch eine höhere Back-

temperatur verkürzt wer-

den

Zu viel Flüssigkeit im Teig Verwenden Sie beim nächs-

ten Mal weniger Flüssigkeit.

Beachten Sie die Rührzeiten,

vor allem beim Einsatz von

Küchenmaschinen

Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur beim näch-

sten mal etwas höher ein-

stellen

Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen

Kuchen wird

ungleichmäßig braun

Zu hohe Backtemperatur und

zu kurze Backzeit

Backtemperatur etwas nied-

riger einstellen und Backzeit

verlängern

Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem

Backblech verteilen

Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen

Zu lange Backzeit Zu niedrige Temperatur Backtemperatur beim nächs-

ten mal etwas höher einstel-

len

Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen

Tabelle Aufläufe und Überbackenes

OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit

Einsatz-

ebene

von unten

Temperatur

°C

Einsatz-

ebene

von unten

Temperatur

°C

Std.: Min.

Nudelauflauf 1 180-200 1 160-170 0:45-1:00

Lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40

Überbackenes

Gemüse

1 200-220 1 160-170 0:15-0:30

Überbackene

Baguettes

1) Backofen vorheizen.

Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigste

Backofen-Funktion.

1 200-220 1 160-170 0:15-0:30

Süße

Aufläufe

1 180-200 - - 0:40-0:60

Fischaufläufe 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00

Gefülltes

Gemüse

1 180-200 1 160-170 0:30-1:00

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte

Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die

eingesetzten Bleche verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturun-

terschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofentemperatur zurückzu-

führen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung

wieder auf.

Gargut

Einsatze-

bene von

unten

Backofen-

Funktion

Temperatur Zeit

Tiefkühlpizza 3

OBER+UNTER-

HITZE

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

Pommes frites

(300-600 g)

1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2-3 x wenden.

3 INFRABRATEN 200-220 °C 15-25 Min.

Baguettes 3

OBER+UNTER-

HITZE

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

Obstkuchen 3

OBER+UNTER-

HITZE

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

Braten

Zum Braten die Backofen-Funktion INFRABRATEN oder OBER+UNTER-

HITZE verwenden.

Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstelleran-

gaben beachten!).

• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitze-

beständig sind (Herstellerangaben beachten!).

• Große Braten können Sie direkt im Universalblech oder auf dem

Rost mit untergesetztem Universalblech braten (z.B. Pute, Gans,

3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).

• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir, im Bratentopf mit Deckel

zu braten (z.B. Kalbs-, Sauer-, Rinderschmorbraten, tiefgefrorenes

Fleisch). So bleibt das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im

Bratentopf ohne Deckel braten (z.B. Schweine-, Hack-, Lamm-,

Hammelbraten, Ente, 1-2 Haxen, 1-2 Hähnchen, kleines Geflügel,

Roastbeef, Filet, Wild).

Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten, verschmutzt der Backofen weniger!

Einsatzebenen

• Die Einsatzebenen entnehmen Sie bitte der nachfolgenden Tabelle.

Hinweise zur Brattabelle

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur

geeigneten Backofen-Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und

Einsatzebene. Die Angaben sind Richtwerte.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.

• Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch, wie Fisch oder Wild

besonders die Funktion OBER+UNTERHITZE. Für alle anderen

Fleischsorten (insbesondere Geflügel) empfehlen wir die Funktion

INFRABRATEN.

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu ver-

meiden, empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu

geben.

• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.

Tipp: Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit

Bratenfond begießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus,

um die Nachwärme zu nutzen.

Tabelle Braten

Fleischart Menge OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit

Gewicht Einsatz-

ebene

von

unten

Tempera-

tur

ºC

Einsatz-

ebene

von

unten

Tempera-

tur

ºC

Std.:Min.

Rindfleisch

Schmorbraten 1-1,5 kg 1 200-250 - - 2:00-2:30

Roastbeef oder

Filet

je cm

Höhe

- innen rot

je cm

Höhe

250-270

1 190-200 0:05-0:06

- innen rosa

je cm

Höhe

250-270

1 180-190 0:06-0:08

- durch gebraten

je cm

Höhe

210-250

1 170-180 0:08-0:10

Schweinefleisch

Schulter, Nacken

Schinkenstück

1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00

Kotelett, Kassler 1-1,5 kg 1 180-190 1 170-180 1:00-1:30

Hackbraten

750 g-1

1 170-180 1 160-170 0:45-1:00

Schweinehaxen

(vorgekocht)

750 g-1

1 210-220 1 150-170 1:30-2:00

Kalbfleisch

Kalbsbraten 1 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00

Kalbshaxen 1,5-2 kg 1 210-225 1 160-180 2:00-2:30

Lamm

Lammkeule,

Lammbraten

1-1,5 kg 1 210-220 1 150-170 1:15-2:00

Lammrücken 1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30

Wild

Hasenrücken,

Hasenkeulen

bis 1 kg 3

220-250

3 160-170 0:25-0:40

Reh-/Hirschrücken 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:15-1:45

Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 1 200-210 1 160-180 1:30-2:15

Geflügel

Geflügelteile

4-6 Stück

200-

250g

3 220-250 3 180-200 0:35-0:50

Hähnchenhälfte

2-4 Stück

400-500

3 220-250 3 180-200 0:35-0:50

Hähnchen,

Poularde

1-1,5 kg 1 220-250 1 170-180 0:45-1:15

Ente 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30

Gans 3,5-5 kg 1 200-210 1 150-160 2:30-3:00

Truthahn/Pute

2,5-3,5

4-6 kg

200-210

180-200

150-160

140-150

1:30-2:00

2:30-4:00

Fisch (dünsten)

Ganze Fische 1-1,5 kg 2/3 210-220 2/3 160-170 0:45-1:15

1) Backofen vorheizen.

Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigste

Backofen-Funktion.

Fleischart Menge OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit

Gewicht Einsatz-

ebene

von

unten

Tempera-

tur

ºC

Einsatz-

ebene

von

unten

Tempera-

tur

ºC

Std.:Min.

Tabelle Fleischspieß

Gargut Fleischkern-Temperatur

Rindfleisch

Schmorbraten (Sauerbraten) 90 - 95 °C

Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch)

innen rosa (medium)

innen durchgebraten

45 - 50 °C

60 - 65 °C

75 - 80 °C

Schweinefleisch

Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C

Kotelettstück (Rücken), Kasseler 75 - 80 °C

Hackbraten 75 - 80 °C

Kalbfleisch

Kalbsbraten 75 - 80 °C

Kalbshaxe 85 - 90 °C

Hammel / Lamm

Hammelkeule 80 - 85 °C

Hammelrücken 80 - 85 °C

Lammbraten, Lammkeule 75 - 80 °C

Wild

Hasenrücken 70 - 75 °C

Hasenläufe, -keulen 70 - 75 °C

Ganzer Hase 70 - 75 °C

Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C

Rehkeule, Hirschkeule 70 - 75 °C

Flächengrillen

Zum Grillen die Backofen-Funktion GRILL GROSS oder GRILL KLEIN mit

der Temperatureinstellung 300° C verwenden.

Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür.

Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vor-

heizen!

Grill-Geschirr

• Zum Grillen Rost und Universalblech gemeinsam benutzen.

Einschubebenen

• Zum Grillen flacher Lebensmittel überwiegend die 4. Einschubebene

von unten verwenden.

Hinweise zur Grilltabelle

Die Grillzeiten sind Richtwerte und hängen von der Art und Qualität

des Fleisches bzw. Fisches ab.

• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.

• Grillgut nach ca. der Hälfte der Grillzeit wenden.

Tabelle Grillen

Grillgut

Einsatzebene

von unten

Grillzeit

1. Seite 2. Seite

Frikadellen 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Schweinefilet 4 10-12 Min. 6-10 Min.

Bratwürste 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Rinderfiletsteaks,

Kalbssteaks

4 6-7 Min. 5-6 Min.

Rinderfilet, Roastbeef

(ca. 1 kg)

3 10-12 Min. 10-12 Min.

Toastbrote

1) Grillrost ohne Universalblech verwenden.

3 2-3 Min. 2-3 Min.

belegte Toastbrote 3 6-8 Min. -

Bio-Funktionen

Die niedrigen Temperaturen, die mit diesem Herd eingestellt werden

können, ermöglichen es, Fleisch besonders zart und saftig zuzubereiten,

Joghurt herzustellen, Hefeteig gehen zu lassen oder auch Obst zu dörren.

Achtung: Bei allen Bio-Funktionen muß der Temperaturvorschlag

geändert werden!

Beim Braten mit Niedrigtemperatur benötigen Sie bis zu 20 Prozent

weniger Energie als beim herkömmlichen Braten.

Braten mit Niedrigtemperatur

Zum Niedrigtemperatur-Braten die Backofen-Funktion INFRABRATEN

verwenden.

Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!

Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet.

• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, daß diese

hitzebeständig sind.

• Bei Niedrigtemperatur immer offen, ohne Deckel braten.

Einsatzebenen

• Zum Niedrigtemperatur-Braten die 1. Einsatzebene von unten

verwenden.

Allgemeine Hinweise

Das Braten findet in 2 Stufen statt:

• Zum Anbraten eine hohe Temperatur wählen.

• Anschließend auf eine niedrige Temperatur umstellen.

Hinweise zum Niedrigtemperaturbraten

Die Bratzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Größe, Art

und Qualität des Fleisches bzw. Fisches abhängig.

• Je dicker und schwerer das Fleischstück, desto länger dauert die

Anbrat- und Fertiggarzeit.

• Das Wenden des Gargutes ist nur bei ganzem Geflügel notwendig.

• Gemüsebeilagen erst nach ca. 2/3 der Anbratzeit zugeben.

• Nach der Anbratzeit die Backofentür nicht mehr öffnen!

(Geflügel vorher wenden.) Der Wärmeverlust würde die Bratzeit

erheblich verlängern.

1. Fleisch, wie gewohnt, vorbereiten (waschen, trocknen, würzen, evtl. in

Form binden usw.).

2. Backofen-Funktion INFRABRATEN anwählen.

3. Temperaturvorschlag auf die Anbrat-Temperatur laut Tabelle abän-

dern.

4. Nach Ablauf der Anbratzeit auf die Fertiggar-Temperatur laut Tabelle

umstellen.

Tabelle Braten bei Niedrigtemperaturen

Niedrigtemperatur-Braten empfehlen wir für:

zarte, magere Fleischstücke und Fisch.

Niedrigtemperatur-Braten ist nicht geeignet für:

z.B. Schmorbraten, Schweinebraten.

INFRABRATEN

1. Stufe

Anbraten

2. Stufe

Fertiggaren

Bratgut

Gewicht

Temperatur

°C

Zeit

Min.

Temperatur

°C

Zeit

Min.

Fleisch 220

Roastbeef 1-1,5 24-45 85 30-60

Rinder-, Kalbsfilet 1-1,5 20-40 85 20-40

Kalbsrücken 1-2 30-50 90 20-60

Wild 220

Rehrücken 1,5-2 25-45 90 20-60

Rehkeule 1,5-2 25-45 120 40-120

Fisch 180

Lachsforelle 0,5-1 15-20 80 10-20

Lachs (Mittelstück) 1-2 25-40 80 10-20

Zander / Hecht 0,7-1,5 15-35 80 10-20

Joghurt herstellen

Zur Joghurt-Bereitung die Backofen-Funktion OBER + UNTERHITZE

verwenden.

Geschirr

• Als Behälter für Joghurt Tassen oder Gläser mit ca. 150ml verwenden

und mit Folie oder Deckel abdecken.

Einsatzebene

• Rost in die 3. Einsatzebene von unten einsetzen

1. Milch aufkochen (z.B. 1 Liter für 6-8 Portionen).

2. Milch auf 40 °C abkühlen lassen.

3. Einen Becher Naturjoghurt (ca. 150g) in die Milch einrühren, in Behäl-

ter füllen und abdecken.

4. Behälter auf den Rost stellen.

5. Backofen-Funktion OBER + UNTERHITZE anwählen und Temperatur-

vorschlag auf 40 °C abändern.

6. Joghurt nach ca. 5-8 Stunden entnehmen (sobald er fest ist).

Hefeteig gehen lassen

Zum Gehen von Teig die Backofen-Funktion OBER + UNTERHITZE

verwenden.

Geschirr

• Zum Ansetzen des Teiges eine Schüssel verwenden, die bis 40 °C

hitzebeständig ist.

Einsatzebene

• Rost in die 2. Einsatzebene von unten einsetzen.

1. Schüssel mit dem angesetzten Teig mit Klarsichtfolie abdecken und auf

den Rost stellen.

2. Backofen-Funktion OBER + UNTERHITZE anwählen und Temperatur-

vorschlag auf 40 °C abändern.

3. Teig solange gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.

Dörren

Zum Dörren die Backofen-Funktion MULTIHEISSLUFT verwenden.

Geschirr

• Rost oder Backblech mit Pergament- oder Backpapier belegen.

Einsatzebenen

• Sie können auf bis zu 2 Ebenen gleichzeitig dörren.

• Rost oder Backblech in die 1. und 4. Einsatzebene von unten ein-

setzen.

Hinweise zum Dörren

• Vorbereitetes Dörrgut gleichmäßig auf dem Rost oder Backblech ver-

teilen.

• Dörrgut zwischendurch wenden.

• Dörrgut entnehmen, wenn es sich noch biegen läßt und kein Saft

mehr austritt.

MULTIHEISSLUFT

Lebensmittel

Temperatur

°C

Zeit

Std.

Gemüse

Peperoni (Streifen) 50-75 6 - 8

Suppengemüse 50-75 5 - 6

Pilze 50-75 5 - 6

Kräuter 50-75 6 - 8

Früchte

Zwetschgen 50-75 8 - 10

Aprikosen 50-75 8 - 10

Apfelschnitze 50-75 6 - 8

Birnen 50-75 6 - 9

Auftauen

Zum Auftauen die Backofen-Funktion AUFTAUEN ohne Temperaturein-

stellung verwenden.

Auftaugeschirr

• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.

• Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die

Auftau-Zeit erheblich verlängern.

Einsatzebenen

• Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.

Hinweise zur Auftau-Tabelle

Die nachfolgende Tabelle gibt Ihnen einige Anhaltspunkte zu den

Auftau-Zeiten.

Tabelle Auftauen

Gericht

Auftauzeit

Min.

Nachtau-

zeit Min.

Bemerkung

Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30

Hähnchen auf umgedrehte Untertasse

in großen Teller legen. Nach halber

Zeit wenden, oder mit Folie abdecken.

Fleisch, 1000 g 100-140 20-30

Nach halber Zeit wenden oder mit

Folie abdecken.

Fleisch, 500 g 90-120 20-30

Nach halber Zeit wenden oder mit

Folie abdecken.

Forelle, 150 g 25-35 10-15 Nicht abdecken.

Erdbeeren, 300 g 30-40 10-20 Nicht abdecken.

Butter, 250 g 30-40 10-15 Nicht abdecken.

Sahne, 2 x 200 g 80-100 10-15

Nicht abdecken

(Sahne lässt sich auch mit noch leicht

gefrorenen Stellen gut aufschlagen)

Torte, 1400 g 60 60 Nicht abdecken.

Einmachen

Zum Einmachen die Backofen-Funktion UNTERHITZE verwenden.

Einmach-Geschirr

• Zum Einmachen nur handelsübliche Einmachgläser gleicher Größe

verwenden.

Gläser mit Twist-Off oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind

ungeeignet.

Einsatzebenen

• Zum Einmachen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.

Hinweise zum Einmachen

• Verwenden Sie zum Einmachen das Universalblech. Darauf haben bis

zu sechs Einmachgläser mit je einem Liter Inhalt Platz.

• Die Einmachgläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert

sein.

• Stellen Sie die Einmachgläser so in das Universalblech, dass sie sich

gegenseitig nicht berühren.

• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Universalblech, damit im Back-

ofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei

1-Liter-Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten

oder die Temperatur auf 100° C zurückstellen (siehe Tabelle).

Tabelle Einmachen

Einmachgut

Tempera-

tur in

°C

Einmachen

bis

Perlbeginn

Min.

Weiter-

kochen

bei 100°C

Min.

ausgeschalteten

Backofen

stehenlassen

Beerenobst

Erdbeeren, Blaubee-

ren, Himbeeren,

reife Stachelbeeren

160-170 35-45 - -

unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15 -

Steinobst

Birnen, Qitten,

Zwetschgen

160-170 35-45 10-15 -

Gemüse

Karotten 160-170 50-60 5-10 60

Pilze 160-170 40-60 10-15 60

Gurken 160-170 50-60 -

Mixed Pickles 160-1700 50-60 15 -

Kohlrabi, Erbsen,

Spargel

160-170 50-60 15-20 -

Bohnen 160-170 50-60 - -

Pflaumenmus

160-170

6-8 Std.

Reinigung und Pflege

Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder

Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten!

Gerät von außen

Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spül-

lauge abwischen.

• Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfe Reinigungsmittel oder

scheuernde Gegenstände.

• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.

Backofeninnenraum

Reinigung nach jedem Gebrauch

Achtung: Zur Reinigung muß der Backofen ausgeschaltet und abge-

kühlt sein.

Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen

sich so am leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht fest.

1. Zur Reinigung die Backofenbeleuchtung einschalten.

2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen

und trocknen. Verwenden Sie keine scheuernden Gegenstände.

Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern entfer-

nen.

Backofen-Funktion „REINIGEN“

Mit der Backofen-Funktion REINIGEN können Sie den Backofen auf die

optimale Einwirktemperatur für Backofensprays vorheizen.

Achtung:Nur Backofensprays verwenden, die ein Aufheizen des

Backofens erfordern. Herstellerangaben beachten!

1. Auswahl-Taste für Zusatz-Funktionen X oder Y so oft drücken, bis

„REINIGEN“ leuchtet.

In der Temperatur-Anzeige erscheint „CL“.

Der Backofen erwärmt sich nun auf die erforderliche Temperatur.

Nach ca. 15 Minuten ertönt ein Signalton.

2. Backofenspray in den Backofeninnenraum einsprühen und einwirken

lassen. (siehe Herstellerangabe!)

Nach ca. 5 Minuten erlischt die Backofenbeleuchtung.

In der Anzeige erscheint die aktuelle Tageszeit.

3. Backofen gemäß Herstellerangabe auswischen.

Zubehör

Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem

Gebrauch spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz

einweichen.

SUPER CLEAN-Zubehör

SUPER CLEAN-Zubehörteile mit weichem Schwamm oder Tuch in hei-

ßem Wasser mit Spülmittel reinigen.

Achtung:

SUPER CLEAN-Zubehörteile nicht in der Spülmaschine reinigen.

Dadurch würden die Antihafteigenschaften verloren gehen.

Fettfilter

1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülma-

schine reinigen.

2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel

Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen.

Einschubgitter

Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der

linken und rechten Seite im Backofen abnehmen.

Einschubgitter abnehmen

Gitter zuerst vorne von der Back-

ofenwand wegziehen (1) und dann

hinten aushängen (2).

Einschubgitter einsetzen

Wichtig! Die abgerundeten Enden

der Führungsstäbe müssen nach

vorne weisen!

Zum Einbau Gitter zuerst hinten

wieder einhängen (1) und dann

vorne einstecken und andrücken (2).

Backofenbeleuchtung

Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:

– Backofen ausschalten!

– Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.

Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf

den Boden des Backofens legen.

Hintere Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen

1. Rechtes Einschubgitter abnehmen.

2. Glasabdeckung durch drehen nach

links abnehmen und reinigen.

3. Falls erforderlich:

Backofen-Beleuchtung 40 Watt,

230 V, 300 °C hitzebeständig,

austauschen.

4. Glasabdeckung wieder anbringen.

Einschubgitter einsetzen.

Seitliche Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen

1. Linkes Einschubgitter abnehmen.

2. Glasabdeckung mit Hilfe eines

schmalen, stumpfen Gegenstandes

(z. B. Teelöffel) abnehmen und reini-

gen.

3. Falls erforderlich:

Backofen-Beleuchtung 25 Watt,

230 V, 300 °C hitzebeständig,

austauschen.

4. Glasabdeckung wieder anbringen.

5. Einschubgitter einsetzen.

Backofendecke reinigen

Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann der obere Heizkörper

abgeklappt werden.

Heizkörper abklappen

Warnung: Heizkörper nur abklap-

pen, wenn der Backofen ausge-

schaltet ist und keine

Verbrennungsgefahr mehr besteht!

1. Seitliche Einschubgitter abnehmen.

2. Den Heizkörper vorne anfassen und

über die Prägung an der Backofen-

innenwand hinaus nach vorne zie-

hen.

3. Der Heizkörper klappt nun nach

unten.

Achtung: Drücken Sie den Heizkör-

per nicht mit Gewalt nach unten!

Der Heizkörper kann abbrechen.

Backofendecke reinigen

Heizkörper befestigen

1. Heizkörper bis an die Backofen-

decke zurückführen.

2. Den Heizkörper gegen die Feder-

kraft nach vorne ziehen und über

die Backofenprägung führen.

3. In die Halterung einrasten lassen.

4. Einschubgitter einsetzen.

Achtung: Der Heizkörper muss auf

beiden Seiten oberhalb der Prä-

gung in der Backofeninnenwand

liegen und richtig eingerastet sein

(2).

Backofentür

Zum Reinigen lässt sich die Backofentür Ihres Gerätes abnehmen.

Backofentür aushängen

1. Backofentür vollständig öffnen.

2. Messingfarbenen Klemmhebel an

beiden Türscharnieren ganz auf-

klappen.

3. Backofentür mit beiden Händen an

den Seiten anfassen und über den

Widerstand hinaus etwa 3/4

schließen.

4. Tür vom Backofen wegziehen

(Vorsicht: schwer!).

5. Tür mit der Außenseite nach unten

auf eine weiche, ebene Unterlage

ablegen, beispielsweise auf eine

Decke, um Kratzer zu vermeiden.

Backofentür einhängen

Achtung: Beim Einhängen muss an beiden Türscharnieren der Klemm-

hebel ausgeklappt sein!

1. Tür von der Griffseite her mit bei-

den Händen seitlich anfassen.

2. Tür unter einem Winkel von ca. 60°

halten.

3. Türscharniere gleichzeitig in die

beiden Aussparungen rechts und

links unten am Backofen soweit wie

möglich einschieben.

4. Tür bis zum Widerstand nach oben

anheben und dann ganz öffnen.

5. Messingfarbenen Klemmhebel an

beiden Türscharnieren in ursprüngli-

che Position zurückklappen.

6. Backofentür schließen.

Backofen-Türglas

Die Backofentür ist mit drei hintereinander angebrachten Glasscheiben

ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar.

Warnung: Führen Sie die folgenden Schritte grundsätzlich nur an der

ausgehängten Backofentür aus! Im eingehängten Zustand könnte die

Tür beim Wegnehmen der Verglasung durch die Gewichtserleichterung

hochschnellen und Sie gefährden.

Achtung: Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Front-

scheibe, kann das Glas brechen.

Oberes Türglas ausbauen

1. Backofentür aushängen und mit

dem Griff nach unten auf weiche,

ebene Unterlage legen.

2. Obere Glasscheibe am unteren Rand

anfassen und gegen den Feder-

druck in Richtung Backofentürgriff

schieben, bis sie unten freiliegt.

3. Scheibe unten leicht anheben und

herausziehen.

Mittleres Türglas ausbauen

1. Mittlere Glasscheibe am unteren

Rand anfassen und in Richtung

Backofentürgriff schieben, bis sie

unten freiliegt.

2. Scheibe unten leicht anheben und

herausziehen.

Türgläser reinigen

Mittleres Türglas einsetzen

1. Mittlere Glasscheibe schräg von

oben in das Türprofil an der Griff-

seite einführen.

2. Mittlere Glasscheibe nach unten

absenken und Richtung Türunter-

kante bis zum Anschlag unter die

untere Halterung schieben.

Oberes Türglas einsetzen

Die obere Glasscheibe ist bedruckt. Die Scheibe muss so eingesetzt wer-

den, dass die Bedruckung bei geöffneter Tür vorne von oben lesbar ist.

1. Obere Glasscheibe schräg von oben

in das Türprofil an der Griffseite

einführen.

2. Glasscheibe absenken. Scheibe

gegen die Federkraft an der

Griffseite vor das Halteprofil an

der Türunterkante legen und

unter das Halteprofil schieben.

Die Glasscheibe muss festsitzen!

Backofentür wieder einhängen

Was tun, wenn ...

Wenn Sie die Störung mit der oben angegebenen Abhilfemaß-

nahme nicht beheben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fach-

händler oder an den Kundendienst.

Warnung: Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durch-

geführt werden! Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche

Gefahren für den Benutzer entstehen.

Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers

bzw. des Fachhändlers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos

erfolgen.

Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Die Kochzonen funkti-

onieren nicht.

Die entsprechende Kochzone

ist nicht eingeschaltet.

Kochzone einschalten.

Die Sicherung in der Hausin-

stallation (Sicherungskasten)

hat ausgelöst.

Sicherung überprüfen.

In der Kochzonenan-

zeige erscheint „-“

Der Hauptschalter N war

ausgeschaltet und die Koch-

stellenschalter nicht in Null-

position.

Kochstellenschalter auf „0“

stellen und dann die

gewünschte Kochstufe ein-

stellen.

Der Backofen heizt

nicht auf.

Der Backofen ist nicht einge-

schaltet.

Backofen einschalten.

Die Tageszeit ist nicht einge-

stellt.

Tageszeit einstellen.

Die erforderlichen Einstel-

lungen sind nicht erfolgt.

Einstellungen nachprüfen.

Sicherheitsabschaltung des

Backofens hat ausgelöst

Siehe

Sicherheitsabschaltung.

Die Sicherung in der Hausin-

stallation (Sicherungskasten)

hat ausgelöst.

Sicherung überprüfen.

Sollten die Sicherungen

mehrfach auslösen, rufen Sie

bitte einen zugelassenen

Elektroinstallateur.

Die Backofenbeleuch-

tung fällt aus.

Die Backofenlampe ist

kaputt.

Backofenlampe austauschen

(siehe Reinigung und Pflege).

Hinweis für Geräte mit Metallfront:

Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes, kann es nach dem Öffnen

der Tür während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig

zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.

Sonderzubehör

Zu Ihrem Gerät können Sie folgendes Sonderzubehör über den Fach-

handel beziehen:

Backauszug BAZ2-1

mit Kombirost

E-Nr. 944 189 100

Zur leichteren Entnahme von

Speisen aus dem Backofen.

Kippsicher und standfest las-

sen sich Backblech oder Rost

auf zwei Schienen einzeln

herausziehen.

Backauszug BAZ3-1

mit Kombirost

E-Nr. 944 189 101

Zur leichteren Entnahme von

Speisen aus dem Backofen.

Kippsicher und standfest las-

sen sich Backblech oder Rost

auf drei Schienen einzeln

herausziehen.

SUPER CLEAN-Rost

nur für Backauszüge

E-Nr. 944 189 036

Geeignet für Geschirr,

Kuchenformen, Braten und

Grillgut.

Besonders einfach zu

reinigen.

Universalblech,

Glattemaille

E-Nr. 611 898 626

SUPER CLEAN-

Universalblech

E-Nr. 944 189 032

Besonders für hohe Kuchen

oder Plätzchen.

Einfach zu reinigen und

schnittfest.

Besonders einfach zu

reinigen.

Backblech,

Glattemaille

E-Nr. 611 898 620

SUPER CLEAN-

Backblech

E-Nr. 944 189 031

Ideal zum Backen z. B. von

Kuchen oder Plätzchen.

Einfach zu reinigen und

schnittfest.

Besonders einfach zu

reinigen.

Brat-/Fettpfanne

Glattemaille

E-Nr. 611 898 624

SUPER CLEAN-

Brat-und Fettpfanne

E-Nr. 944 189 033

Für hohe Kuchen und zum

Backen, Grillen und Überba-

cken größerer Mengen.

Einfach zu reinigen und

schnittfest.

Besonders einfach zu

reinigen.

Kombirost

E-Nr. 944 189 010

SUPER CLEAN-

Kombirost

E-Nr. 944 189 034

Geeignet für Geschirr,

Kuchenformen, Braten und

Grillgut (Nicht geeignet für

Backauszug!)

Besonders einfach zu

reinigen.

Glaskeramik-

Fettpfanne

E-Nr. 611 899 660

Hervorragend geeignet für

Fleischgerichte, große Bra-

ten ud Aufläufe. Ideal zum

Servieren und leicht zu reini-

gen.

Außenmasse:

H 6,2 x B 35,5 x T 29,0 cm

Pizzastein und

Holzbrett

E-Nr. 944 189 008

Mit dem Pizzastein und der

Soloheissluft lassen sich im

Handumdrehen crosse Piz-

zen wie vom Italiener, Brot

und Fladenbrot perfekt zube-

reiten.

Edelstahl-

Pflegemittel

E-Nr. 944 190 002

Dieses Spezialöl pflegt alle

Edelstahloberflächen und

erleichtert somit die Reini-

gung.

Technische Daten

Backofen Innenmaße

Bestimmungen, Normen, Richtlinien

Dieses Gerät entspricht folgenden Normen:

• EN 60 335-1 und EN 60 335-2-6

bezüglich der Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch

und ähnliche Zwecke und

• DIN 44546 / 44547 / 44548

bezüglich der Gebrauchseigenschaften von Elektroherden für den

Haushalt.

• EN 55014-2 / VDE 0875 Teil 14-2

• EN 55014 / VDE 0875 Teil 14/12.93

• EN 61000-3-2 / VDE 0838 Teil 2

• EN 61000-3-3 / VDE 0838 Teil 3

bezüglich der grundlegenden Schutzanforderungen zur elektro-mag-

netischen Verträglichkeit (EMV).

Dieses Gerät entspricht den folgenden EG-Richtlinien:

• 73/23/EWG vom 19.02.1973 (Niederspannungsrichtlinie)

• 89/336/EWG vom 03.05.1989 (EMV-Richtlinie einschließlich

Änderungsrichtlinie 92/31/EWG).

Höhe x Breite x Tiefe 31 cm x 41 cm x 41 cm

Volumen (Nutzinhalt) 52 l

Stichwortverzeichnis

Ankoch-Automatik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Aufläufe

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Auftauen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21, 63

Backblech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Backen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Backofen

Bedienen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Dampfaustritt

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Funktionen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Lampe

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Tür

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Zubehör

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Bedienblende

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Beleuchtung

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23, 69

Braten

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Einschubgitter

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Entsorgung

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Fettfilter

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Fettpfanne

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Fleischspieß

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Geflügel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Gerätebeschreibung

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Grill Gross

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Grill Klein

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Grillen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Infrabraten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Kippsicherung

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Kochen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Kochstellen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Kombi-Rost

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Kuchen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Kundendienst

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Licht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Multiheissluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Ober-/Unterhitze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Reinigung

Backofentür

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

Einschubgitter

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68

Vorreinigen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Zubehör

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

Reparaturen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Rost

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Sicherheitsabschaltung

. . . . . . . . . . . . 18, 40

Soloheißluft

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Sonderzubehör

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76

Super Clean-Backblech

. . . . . . . . . . . . . . . .25

Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Tastatursperre

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Tür

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Uhr

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Funktionen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Tageszeit einstellen

. . . . . . . . . . . . . 12, 31

Universalblech

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Unterhitze

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Warmhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Was tun, wenn

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74

Zeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Zubehör

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11, 24

Zusatz-Funktionen

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Service

Im Kapitel „Was tun, wenn …“ sind einige Störungen zusammengestellt,

die Sie selbst beheben können. Sehen Sie im Störungsfall zunächst dort

nach.

Handelt es sich um eine technische Störung?

Dann wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst. Unter der für Sie

kostenlosen Rufnummer 0800 234 73 78 erreichen Sie immer die

nächstgelegene Niederlassung unseres Werkskundendienstes oder einen

unserer Service-Partner.

Bereiten Sie das Gespräch in jedem Fall gut vor. Sie erleichtern so die

Diagnose und die Entscheidung, ob ein Kundendienstbesuch nötig ist.

Halten Sie möglichst genau fest:

• Wie äußert sich die Störung?

• Unter welchen Umständen tritt

die Störung auf?

Notieren Sie für das Gespräch

unbedingt folgende Kennziffern

Ihres Gerätes auf dem Typschild:

• PNC-Ziffer (9 Ziffern),

• S-No-Ziffer (8 Ziffern).

Wir empfehlen, die Kennziffer hier

einzutragen, damit Sie sie stets zur

Hand haben:

Wann entstehen Ihnen auch während der Garantiezeit Kosten?

• wenn Sie die Störung mit Hilfe der Störungstabelle (siehe Abschnitt

„Was tun, wenn ...“) selbst hätten beseitigen können,

• wenn mehrere Anfahrten des Kundendienst-Technikers erforderlich

sind, weil er vor seinem Besuch nicht alle wichtigen Informationen

erhalten hat und daher z.B. Ersatzteile holen muss. Diese Mehrfahr-

ten können Sie vermeiden, wenn Sie Ihren Telefonanruf in der oben

beschriebenen Weise gut vorbereiten.

PNC . . . . . . . . .

S-No . . . . . . . .

AEG Hausgeräte GmbH

Postfach 1036

D-90327 Nürnberg

http://www.aeg.hausgeraete.de

822 947 500 -B- 181200-03

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