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11.8 Pizzastufe
Backware Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Pizza (dünner Boden)
1)
2 200 - 230 15 - 20
Pizza (mit viel Belag)
2)
2 180 - 200 20 - 30
Obststörtchen 1 180 - 200 40 - 55
Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Schweizer Flan 2 170 - 190 45 - 55
Käsekuchen 1 140 - 160 60 - 90
Apfelkuchen, ge-
deckt
1 150 - 170 50 - 60
Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60
Ungesäuertes Brot
1)
2 230 - 250 10 - 20
Blätterteigquiche
1)
2 160 - 180 45 - 55
Flammkuchen
1)
2 230 - 250 12 - 20
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
1)
2 180 - 200 15 - 25
1)
Backofen vorheizen.
2)
Brat- und Fettpfanne benutzen.
11.9 Brattabelle
Bratgeschirr
Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne (falls vorhan-
den) oder auf dem Kombirost über
der Brat- und Fettpfanne gebraten
werden.
Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
Alle Fleischarten, die bräunen oder ei-
ne Kruste bekommen sollen, können
im Bräter ohne Deckel gebraten wer-
den.
Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr (beachten Sie die An-
gaben des Herstellers).
Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
Braten Sie magere Fleischstücke in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen sollen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-
was Flüssigkeit in das tiefe Blech ge-
ben.
Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch er-
zielen Sie ein besseres Bratergebnis.
Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
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www.aeg.com
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