74
Juist bewaren
In de koelruimte heersen, fysisch bepaald,
diverse temperaturen. De laagste tempe-
ratuur heerst op de onderste legvlakken.
Warmer is het op de bovenste legvlakken
en in de vakken in de deur. Waar in de
koelruimte de juiste temperatuur heerst
voor de diverse soorten levensmiddelen
laat het voorbeeld hiernaast zien.
Tip: Levensmiddelen dienen altijd afge-
dekt of verpakt in de koelruimte gezet te
worden om uitdrogen en geur- of smaak-
overdracht op andere artikelen te voorko-
men.
Voor het verpakken zijn geschikt:
– vershoudzakken en -folies van poly-
ethyleen;
– kunststof dozen met deksel;
– speciale kappen van kunststof met rubber band;
– aluminiumfolie.
De variabele box kan ook in de koel-
ruimte aan de zijkant van een legvlak
gehangen worden:
☞
1. Trek daartoe het legvlak zo ver naar
voren tot het naar boven of naar
beneden weggedraaid en er uit
gehaald kan worden.
2. De beugel aan de zijkant aan het leg-
vlak hangen en het legvlak weer in
de geleiders schuiven.
