232
Tips & Vejledning
• Færdige retter i aluminiumsbakker skal tages ud af
aluminiumsbakken og opvarmes på en tallerken eller
i en skål.
• Du skal dække fødevarer til med mikrobølgefilm, en
tallerken eller et låg (kan fås i butikkerne), således at
madens overflade ikke bliver tør. Du behøver ikke at
tildække drikkevarer.
• Fjern låget fra tætlukkede beholdere.
• Når du opvarmer væske såsom vand, kaffe, te eller
mælk, skal du placere en røreske af glas i
beholderen.
• Hvis det er muligt, skal du røre jævnligt i større
mængder for at sikre en jævn fordeling af
temperaturen.
• De angivne tilberedningstider er for mad, der har en
stuetemperatur på 20° C. Opvarmningstiden for
køleskabskold mad skal øges en smule.
• Efter opvarmning skal du lade maden hvile i 1-2
minutter, således at temperaturen inden i maden
kan fordeles jævnt (hviletid).
• De oplyste tider er retningslinjer, som kan variere alt
efter starttemperatur,vægt, vandindhold,
fedtindhold eller det ønskede resultat.
Tildæning
Hvis maden tildækkes, bevares
fugten i maden, og
tilberedningstiden bliver kortere.
Brug et låg eller mikrobølgefilm.
Madvarer, som skal være sprøde,
f.eks. steg eller kylling, bør ikke tildækkes. Som en
tommelfingerregel skal madvarer, der tildækkes i en
almindelig ovn, også tildækkes i en mikrobølgeovn.
Madvarer, der ikke kræver tildækning i en almindelig
ovn, kræver heller ikke tildækning i en mikrobølgeovn.
Madvarer med ujævn form
Du skal placere den tykkeste og
mest kompakte ende af maden, så
den ligger yderst.
Placer grønsager (såsom broccoli)
med stilken yderst.
Omrøring
Det er nødvendigt at røre i maden, da
mikrobølgerne først opvarmer
madens yderste lag. Når der røres
rundt i maden, fordeles temperaturen,
og maden opvarmes jævnt.
Madens placering
Anbring et antal små portioner som f.eks. små
dessertforme, krus eller kartofler med skræl i en cirkel
på drejetallerkenen. Placer dem et stykke fra hinanden,
så mikrobølgeenergien kan nå maden fra alle vinkler.
Vending
Mellemstore madvarer som f.eks. hamburgere og steaks
skal vendes én gang under tilberedningen, så
tilberedningstiden forkortes.
Større madvarer som f.eks. steg og kylling skal vendes,
da de får mere mikrobølgeenergi på den øverste side og
kan derfor udtørre, hvis de ikke bliver vendt.
Hviletid
Noget af det vigtigste ved brug af
mikrobølger er at overholde
hviletiderne. Næsten al mad, som
optøs, opvarmes eller tilberedes i
mikrobølgeovnen, kræver en vis
hviletid, hvor temperaturen
udlignes, og fugtigheden i maden fordeles jævnt.
Opvarmning
6. AG-71+72D-EU Danish 22/11/2005 15:09 Page 232
