199
E
Cuadros de cocción automática y
descongelación automática
TECLA PROCEDIMIENTO
• Sacar del paquete las patatas fritas congeladas
y ponerlas en una fuente de porcelana.
• Poner la fuente en la tripode alta en el horno.
• Cuando suenen las señales, dar vuelta.
• Después de la cocción, sacar las patatas fritas de
la fuente y ponerlas en un plato para servir. (No
es necesario tiempo de reposo).
• Añadir sal según el gusto.
NOTA: La fuente se pone muy caliente durante la
cocción. Para evitar quemarse conviene ponerse
guantes de cocina para sacar del horno la fuente.
• Preparar los asadoresen la página 204.
• Poner en una tripode alta y asar.
• Cuando suene la señal, dar vuelta.
• Terminada la cocción, sacar y poner en un plato
para servir. (No es necesario tiempo de reposo).
• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre las
patas de pollo.
• Perforar la piel de las patas.
• Poner las patas en la tripode alta, con el lado
con piel abajo y con los extremos delgados
hacia el centro.
• Cuando suenen las señales, dar vuelta a las
patas.
• Después de la cocción, dejar en reposo el
alimento durante aprox. 5 minutos.
• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre el
pollo.
• Perforar la piel del pollo.
• Poner el pollo en en la tripode baja, pechuga
hacia abajo.
• Poner en el plato giratorio y cocer.
• Cuando suenen las señales, dar vuelta al pollo.
• Después de la cocción, dejar durante aprox.
unos 3 minutos en el horno, retirar y poner en
un plato para servir.
COCCIÓN
AUTOMÁTICA Y
GRILL 2
A2-1 Cocción
Patatas fritas
(recomendadas
para hornos
convencionales)
A2-2 Cocción
Brochetas mixias
de carnr
A2-3 Cocción
Patas de pollo
A2-4 Cocción
Pollo asado
CANTIDAD (Unidad de
incremento)/UTENSILIOS
0,20 - 0,40 kg (50 g)
(Temp. inicial -18° C)
Plato Cacerola
Tripode alta
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. inicial 5° C)
Tripode alta
0,20 - 0,80 kg (50 g)
(Temp. inicial 5° C)
Tripode alta
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(Temp. inicial 5° C)
Tripode baja
Ingredientes para 1,2 kg de pollo asado:
Sal y pimienta, 1 cdta. de pimentón dulce,
2 cucharones de aceite
Ingredientes para 600 g de patas de pollo:
(3 piezas), 1-2 cucharones de aceite,
1/2 cdta. de sal, 1 cdta. de pimentón dulce ,1 cdta.
de romero.
x1
x3
x4
x2
5. AG-71+72D-EU Spanish 22/11/2005 15:09 Page 199
