251
DK
Opskrifter
Mandelørred
Samlet tilberedningstid: ca. 16-19 minutter
Kogegrej:Fladt, ovalt gratinfad
(ca. 32 cm lang)
Ingredienser
4 ørreder (200 g), rengjorte
saften af en citron
salt
30 g smør eller margarine
5 spsk. mel (50 g)
1 tsk. smør eller margarine til smøring af fadet
50 g mandelflager
1. Skyl ørreden, tør den, og dryp med citronsaft. Drys salt
på fisken både ind- og udvendigt, og lad det stå i ca.
15 minutter.
2. Smelt smørret.
1 min. 900 W
3. Tør fisken, pensl den med smørret, og dyp den i melet.
4. Smør fadet. Kom ørrederne i fadet, og sæt det i ovnen
på den lave rist. Når to tredjedele af tilberedningstiden
er gået, skal du vende ørrederne og drysse dem med
mandelflagerne.
15-18 min. 450 W
Lad mandelørrederne stå i 2 minutter efter endt
tilberedning.
Tip: Egnet tilbehør vil være persillekartofler og en grøn salat.
Fyldte skinke
Samlet tilberedningstid: ca. 13-18 minutter
Kogegrej: skål med låg (2 Iiter)
Fladt, ovalt gratinfad
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
150 g frisk spinat, uden stilke
150 g kvark, 6 % fedt
50 g revet emmentaler
peber
paprika, mild
6 skiver kogt skinke (300 g)
125 ml vand
125 ml fløde
2 spsk. mel (20 g)
2 spsk. smør eller margarine (20 g)
1 tsk. smør eller margarine til smøring af fadet
1. Skær spinaten fint, bland den med kvark og ost, og
smag til.
2. Kom en spiseskefuld fyld på hver skive skinke, og rul
skiven sammen. Brug en tandstik af træ til at holde
skinken sammen.
3. Lav en bechamelsauce. Hæld væsken i skålen, læg låg
på, og varm det i mikrobølgeovnen.
2-4 min. 900 W
Rør smørret med melet, kom det i væsken, og pisk med
et piskeris, indtil du opnår en jævn væske. Tildæk det,
og bring det på kog, indtil saucen bliver tyk.
1-2 min. 900 W
Rør rundt, og smag det til.
4. Hæld saucen i det smurte fad, kom skinkerullerne i
fadet, og sæt det på drejetallerkenen.
10-12 min. 630 W
Lad skinkerullerne stå i ca. 5 minutter efter endt
tilberedning.
Tip: Du kan også bruge færdigkøbt bechamelsauce til
denne opskrift.
Fiskfilet med ostesauce
Samlet tilberedningstid: ca. 21-25 minutter
Kogegrej: skål med låg (1 Iiter)
fladt, ovalt gratinfad
(ca. 25 cm lang)
Ingredienser
4 fiskefileter (ca. 800 g)
(f.eks. aborre, flynder eller torsk)
2 spsk. citronsaft
salt
1 spsk. smør eller margarine
1 løg (50 g), finthakket
2 spsk. mel (20 g)
100 ml hvidvin
1 spsk. grønsagsolie til smøring af fadet
100 g revet emmentaler
2 spsk. hakket persille
1. Skyl fisken, dup den tør, og dryp med citronsaft. Lad
det stå i 15 minutter, dup det tørt igen, og gnid med
salt.
2. Smør skålens bund med smør. Tilsæt det hakkede løg,
dæk med låget, og damp det.
1-2 min. 900 W
3. Drys melet på løgene, og rør rundt.Tilsæt hvidvinen,
og bland det.
4. Smør gratinfadet, og kom fisken i det.
Hæld saucen over fisken, og drys med ost. Sæt det på
den lave rist, og start mikrobølgeovnen.
1. 7-8 min. 450 W og derefter
2. 14-16 min. 450 W
Lad fisken stå i ca. 2 minutter efter endt tilberedning.
Server pyntet med hakket persille.
6. AG-71+72D-EU Danish 22/11/2005 15:09 Page 251
