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Summen: Sie haben die Kochzone auf
eine hohe Stufe geschaltet.
Klicken: Bei elektronischen Schaltvor-
gängen.
Zischen, Surren: Der Ventilator läuft.
Die Geräusche sind normal und weisen
nicht auf einen Defekt hin.
5.3 Energiesparen
So sparen Sie Energie
Decken Sie Kochgeschirr, wenn mög-
lich, mit einem Deckel ab.
Setzen Sie das Kochgeschirr vor dem
Einschalten der Kochzone auf.
Nutzen Sie die Restwärme, um die
Speisen warm zu halten oder zu
schmelzen.
5.4 Öko Timer (Eco-Timer)
Um Energie zu sparen, schaltet
sich die Kochzonenheizung vor
dem Signal des Kurzzeitmessers
ab. Die Reduzierung der Wärme-
leistung hängt von der Kochstufe
und der Gardauer ab.
5.5 Tipps zum Kochen mit
dem Wok
Der Induktions-Wok ist hervorragend ge-
eignet für die Zubereitung von „á la mi-
nute“ Gerichten, insbesondere chinesi-
scher Spezialitäten. Das Kochgut muss
während der kurzen Bratzeit ständig ge-
wendet werden. Durch das Induktions-
heizsystem lässt sich im Wok sehr schnell
und bei starker Hitze garen. Dadurch
bleiben Fleisch und Fisch saftig und Ge-
müse behält Farbe, Geschmack und Vi-
tamine.
WARNUNG!
Seien Sie vorsichtig!Verbren-
nungsgefahr durch überhitzte
Fette und Öle.
Der Induktions-Wok hat - beson-
ders ab Kochstufe 9 - eine hohe
Leistung bei sehr schneller Reak-
tionszeit. Fette und Öle überhit-
zen sehr schnell. Sobald es zu
rauchen beginnt, ist es zu heiß.
Kochvorgänge mit Fett oder Öl
nicht unbeaufsichtigt lassen.
Bei einer kleinen Menge an Spei-
sen/Öl verwenden Sie die Power-
Funktion nur für eine kurze Zeit.
Andernfalls besteht die Gefahr,
die Wok-Pfanne zu beschädigen.
Mit der Holzlöffelprobe kann die
Frittiertemperatur gut abge-
schätzt werden. Stiel eines Holz-
löffels in das heiße Fett halten:
Steigen leichte Bläschen auf,
ist die Frittiertemperatur er-
reicht.
Zeigen sich keine Bläschen, ist
die Frittiertemperatur noch
nicht erreicht.
5.6 Garmethoden für den Wok
Rührbraten
Schwenken Sie den Wok mit Öl aus.
Schneiden Sie die Zutaten in kleine
Stücke. Diese werden unter Zufügen
von Saucen und Gewürze bei großer
Hitze unter ständigem Rühren schnell
angebraten,
Die Garzeit ist sehr kurz. Stellen Sie si-
cher, dass alle Zutaten vorbereitet
sind, bevor Sie mit dem Kochen be-
ginnen.
Beginnen Sie mit den Zutaten mit der
längsten Garzeit.
Pfannenrühren ist eine sehr gesunde
Kochmethode.
Gemüse behält Eigengeschmack und
Farbe und bleibt schön knackig.
Fleischstückchen bleiben zart.
Frittieren
Der Wok liefert einen sehr geringen
Temperaturabfall und niedrigen Ölver-
brauch.
Frittiergut nimmt durch konstante
Temperatur wenig Fett auf.
DEUTSCH 31
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