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Gebrauchsanweisung
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Braten
Zum Braten die Backofen-Funktion Infrabraten I oder Ober-/
Unterhitze
O verwenden.
Bratgeschirr
Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet.
Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, daß diese hitze-
beständig sind.
Große Braten können Sie direkt im Universalblech oder auf dem
Rost mit untergesetztem Universalblech braten (z.B. Pute, Gans,
3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).
Alle mageren Fleischarten empfehlen wir, im Bratentopf mit Deckel
zu braten (z.B. Kalbs-, Sauer-, Rinderschmorbraten, tiefgefrorenes
Fleisch). So bleibt das Fleisch saftiger.
Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im
Bratentopf ohne Deckel braten (z.B. Schweine-, Hack-, Lamm-,
Hammelbraten, Ente, 1-2 Haxen, 1-2 Hähnchen, kleines Geflügel,
Roastbeef, Filet, Wild).
Tip: Wenn Sie in Geschirr braten (insbesondere kleinere Mengen), ver-
schmutzt der Backofen weniger!
Einsatzebenen
Die Einsatzebenen entnehmen Sie bitte der nachfolgenden Tabelle.
Hinweise zu den Brattabellen
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur
geeigneten Backofen-Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und
Einsatzebene. Die Garzeitangaben stellen nur Richtwerte dar.
Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch, wie Fisch oder Wild
besonders die Funktion Ober-/Unterhitze
O. Für alle anderen
Fleischsorten (insbesondere Geflügel) empfehlen wir die Funktion
Infrabraten
I.
Die erforderliche Garzeit ist abhängig von der Art und Qualität des
Fleisches.
Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermei-
den, empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
Braten nach ca. 2/3 der Garzeit wenden.
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Schalten Sie den Backofen 10-15 Minuten vor Ende der Bratzeit aus,
um die Nachwärme zu nutzen.
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