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Kartoffeln waschen, schälen und in feine
Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und
in Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter
einstreichen. Ein Drittel der Kartoffeln und
der Zwiebeln in die Form geben. Darauf
die Hälfte der Sardellenfilets geben und
mit einem weiteren Drittel der Zwiebeln
und Kartoffeln abdecken. Den Rest der
Sardellenfilets darauf verteilen. Darauf
den Rest der Zwiebeln und Kartoffeln ge-
ben, wobei die oberste Schicht Kartoffeln
sein sollen.
Mit Pfeffer bestreuen und den gehackten
Thymian darüber streuen.
Die Salzlake der Sardellen über dem Auf-
lauf verteilen und die Sahne dazugeben.
Das Paniermehl darüber verteilen und da-
rauf Butterflöckchen setzen.
Verweilzeit im Gerät: 60 Minuten
Einschubebene: 3
Forelle, gedämpft
Zutaten:
1 Zitrone
•Fisch
Zubereitung:
Den Fisch waschen, trocknen und mit Zit-
ronensaft innen und außen beträufeln.
Einziehen lassen und dann salzen und
pfeffern. Den Fisch in eine Edelstahlform
mit gelochtem Einsatz legen.
Verweilzeit im Gerät: 25 Minuten
Einschubebene: 3
KUCHEN
Zitronenkuchen
Zutaten für den Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
•4 Eier
•150 g Mehl
150 g Speisestärke
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
geriebene Schale von 2 Zitronen
Zutaten für den Guss:
125 ml Zitronensaft
100 g Puderzucker
Sonstiges:
Rechteckige Backform, 30 cm lang
Margarine zum Einfetten
Paniermehl zum Ausstreuen der Back-
form
Zubereitung:
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezu-
cker und Salz in eine Rührschüssel geben
und schaumig rühren. Danach die Eier
einzeln dazugeben und nochmals schau-
mig rühren.
Das mit der Stärke und dem Backpulver
vermischte Mehl zum Teig geben und un-
terrühren.
Den Teig in die gefettete und mit Panier-
mehl ausgestreute Backform geben, glatt
streichen und in das Gerät stellen.
Nach dem Backen Zitronensaft und Pu-
derzucker vermischen. Gebackenen Ku-
chen auf eine Alufolie stürzen.
Alufolie an den Seiten des Kuchens hoch-
schlagen, damit kein Guss herauslaufen
kann. Kuchen mit einem Holzstäbchen
einstechen und den Guss mit einem Pin-
sel auftragen. Danach den Kuchen etwas
stehen lassen, bis der Guss eingezogen
ist.
Verweildauer im Gerät: 75 Minuten
Einschubebene: 1
Schwedischer Kuchen
Zutaten:
•5 Eier
340 g Zucker
100 g geschmolzene Butter
360 g Mehl
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
200 ml kaltes Wasser
Sonstiges:
Runde Springform, 28 cm, schwarz, Bo-
den mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in eine
Rührschüssel geben und 5 Minuten schau-
mig rühren. Danach die geschmolzene
Butter dazugeben und unterheben.
Das mit dem Mehl vermischte Backpulver
zum Teig geben und unterrühren.
Zum Schluss das kalte Wasser dazugeben
und alles gut durchmischen. Den Teig in
DEUTSCH
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