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Cette quantité assure environ 50 mi-
nutes d'utilisation.
Ne versez jamais d'eau directe-
ment dans le générateur de va-
peur.
N'utilisez que de l'eau. N'utilisez
pas d'eau filtrée (déminéralisée)
ou distillée.
3.
Allumez l'appareil.
4.
Réglez le mode de cuisson à la va-
peur (reportez-vous au tableau
« Modes de cuisson ») et la tempéra-
ture.
5.
Si nécessaire, réglez la fonction Du-
rée
ou Fin . La vapeur ap-
paraît au bout d'environ 2 minutes.
Lorsque l'appareil atteint la tempé-
rature réglée, un signal sonore re-
tentit. Le signal sonore retentit éga-
lement à la fin du temps de cuisson.
6.
Éteignez l'appareil.
Lorsque le générateur de vapeur
est vide, un signal sonore reten-
tit.
Une fois que l'appareil a refroidi, épon-
gez toute l'eau restant dans le généra-
teur de vapeur. Si nécessaire, nettoyez le
générateur de vapeur avec du vinaigre.
Faites complètement sécher l'appareil
en laissant la porte ouverte.
6.6 Technique de Cuisson sous
vide
1.
Pour la préparation des aliments :
a)
Nettoyez et coupez les ingré-
dients.
b)
Assaisonnez les ingrédients.
c)
Introduisez les ingrédients dans
des sachets sous vide adaptés.
2.
Fermez hermétiquement les sachets
en cous assurant d'expulser autant
d'air que possible.
3.
Si vous ne cuisez pas directement
les aliments, rangez les sacs au frais.
4.
Procédez à la Cuisson sous vide en
respectant les indications du tableau
de cuisson concerné, selon le type
d'aliment ou les recettes de la cuis-
son assistée.
5.
Ouvrez le sachet et servez.
6.
Facultatif : terminez la cuisson des
aliments en les saisissants ou en les
faisant griller pour, par exemple, ob-
tenir une viande croustillante et lui
donner un arôme de rôtissage typi-
que.
Principaux avantages de la Cuisson
sous vide :
Les aliments conservent tout leur arô-
me car il n'y a aucune perte de saveur
ni d'humidité due à l'évaporation
La texture de la viande et du poisson
est très tendre
Les aliments conservent tous leurs mi-
néraux et vitamines
Moins d'épices sont nécessaires car
les aliments conservent leurs saveurs
naturelles
Moins de travail car il n'est plus néces-
saire de préparer et servir les aliments
simultanément et au même endroit
La cuisson basse température réduit
considérablement le risque de trop
cuire vos aliments
Diviser les aliments en portions vous
permet une meilleure organisation
Activation du Mode de cuisson
sous vide
1.
Allumez l'appareil.
2.
Sélectionnez le menu Cuisson sous
vide . Presser OK pour confirmer.
3.
Sélectionnez Mode de cuisson sous
vide . Presser OK pour confirmer.
4.
Réglez la température. Presser OK
pour confirmer.
6.7 Indicateur de chauffe
Lorsque vous activez un mode de cuis-
son, une barre s'affiche. La barre indique
que la température du four augmente.
Indicateur de préchauffage
rapide
Cette fonction diminue le temps de
chauffe. Pour activer cette fonction,
maintenez la touche
enfoncée pen-
dant 3 secondes. L'indicateur de chauffe
s'affiche de manière intermittente.
FRANÇAIS 15
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