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Einkochen
Hinweise:
Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe.
Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.
Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-Liter fassende Einweckgläser auf das Backblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie fest mit dem Glasverschluss.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im Ofen
zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-
Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zu-
rückschalten (siehe Tabelle).
Weiche Früchte
Einkochen Temperatur in °C
Einkochen bis Perlbe-
ginn in Min.
Weiter kochen bei
100 °C in Min.
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren, reife Sta-
chelbeeren
160-170 35-45 -
Steinobst
Einkochen Temperatur in °C
Einkochen bis Perlbe-
ginn in Min.
Weiter kochen bei
100 °C in Min.
Birnen, Quitten,
Zwetschgen
160-170 35-45 10-15
Gemüse
Einkochen Temperatur in °C
Einkochen bis Perlbe-
ginn in Min.
Weiter kochen bei
100 °C in Min.
Karotten
1)
160-170 50-60 5-10
Gurken 160-170 50-60 -
Mixed Pickles 160-170 50-60 5-10
Kohlrabi, Erbsen, Spar-
gel
160-170 50-60 15-20
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper
Bedecken Sie die Backbleche mit Backpapier.
Sie erzielen beste Ergebnisse, wenn Sie das Gerät nach der Hälfte der Zeit ausschalten. Öff-
nen Sie die Gerätetür und lassen Sie das Gerät abkühlen. Danach das Dörrgut fertig dörren.
Praktische Tipps und Hinweise
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