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Bei längeren Backzeiten kann der Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausge-
schaltet werden, um die Restwärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Backbleche
beim Backen verformen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, hebt sich die Verfor-
mung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die niedrigere Temperatur einzustellen.
Finden Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an ei-
nem ähnlichem.
Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebe-
nen gebacken werden.
Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräu-
nung führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die Bräu-
nungsunterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.
Backen auf einer Einschubebene:
Backen in Formen
Backware Backofenfunktion Einschubebene Temperatur (°C) Dauer Std.:Min.
Gugelhupf oder
Rodonkuchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
1 150-160 0:50-1:10
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
1 140-160 1:10-1:30
Biskuit Heißluft mit
Ringheizkörper
2 140 0:35-0:50
Biskuit Ober-/Unterhitze 2 160 0:35-0:50
Tortenboden -
Mürbeteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
170-180
1)
0:10-0:25
Tortenboden -
Rührteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
2 150-170 0:20-0:25
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Heißluft mit
Ringheizkörper
2 160 1:10-1:30
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Ober-/Unterhitze 1 180 1:10-1:30
Käsekuchen Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30
1) Backofen vorheizen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware Backofenfunktion Einschubebene Temperatur (°C) Dauer Std.:Min.
Hefezopf/Hefe-
kranz
Ober-/Unterhitze 3 170-190 0:30-0:40
Christstollen
Ober-/Unterhitze 2
160-180
1)
0:50-1:10
14 Praktische Tipps und Hinweise
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