454024
8
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/13
Next page
36
KONVENTIONELLE BEHEIZUNG
Mit diesen Backofen sind die besten Ergebnisse beim
Backen und Braten der verschiedensten Gerichte zu
erzielen.
NORMALBETRIEB
Hitze von oben und von unten. Es wird empfohlen die
mittlere Einschiebeleiste zu benutzen. Sollte das
Gericht mehr Wärme von oben oder von unten
benötigen, so benutzen Sie die oberen oder die
unteren Einschiebeleisten.
DAS BACKEN MIT UMLÜFT
Die Wärmeübertragung geschieht hierbei durch heisse
Luft, die von dem Lüfterrad in der Backofenrückwand,
in Bewegung gesetzt wird (Zwangs-Konvektion).
Damit verteilt sich die Wärme gleichmäßig und schnell
im Backofen. Daher können in den verschiedenen
Etagen mehrere Gerichte gleichzeitig gegart werden.
Durch die ständige Luftbewegung findet keine Geruch-
oder Geschmacksübertragun selbst bei unter-
schiedlichen Gerichten statt.
Bei Umlüftbetrieb können bis zu 3 Bleche Klein-gebäck
gleichzeitig eingeschoben werden. Beim Backen oder
Garen in nur einer Etage wird empfohlen, zur besseren
Beobachtung, die unteren Einschiebe-leisten zu
benützen.
RATSCHLÄGE
zum Backen
Backgut erfordert gewöhnlich eine mässige
Temperatur (150-200°C) und daher ist ein Vorheizen
des Backofens von ca. 10 Minuten notwendig.
Die Backofentür nich öffnen, bevor 3/4 der Backzeit
abgelaufen ist.
Mürbeteig wird in der Springform oder auf dem Blech
bis zu 2/3 der Backzeit gebacken und danach garniert,
bevor er fertiggebacken wird. Diese weitere Backzeit
ist abhängig von der Art und Menge der Garnitur.
Rührteige müssen schwer vom Löffel reißen. Die
Backzeit würde durch zuviel Flüssigkeit unnötig
verlängert werden.
Zum Braten
Nicht weniger als 1 kg Braten nehmen, kleinere Stücke
könnten beim Braten austrokknen. Dunkles Fleisch,
das außen gut gegart, jedoch innen noch rosa bis rot
bleiben soll, muss bei höherer Temperatur (200-
250°C) gebraten werden.
Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern dagegen
eine niedrigere Temperatur (150-175°C).
Die Soßenzutaten werden nur bei kurzer Garzeit gleich
zu Beginn in die Bratenpfanne gegeben, andernfalls
werden sie in der letzten halben Stunde zugegeben.
Ob das Fleisch gar ist, können Sie mit einem Löffel
prüfen. Läßt es sich nicht eindrücken, so ist es
durchgebraten. Roastbeef und Filet, die innen rosa
bleiben sollen, müssen bei höherer Temperatur in
kürzerer Zeit gebraten werden.
Beim Garen von Fleischgerichten direkt auf dem Rost
zum Auffangen des Saftes Fettpfanne in die Leiste
unten einschieben.
Der Rost soll eingeschoben werden wie aus der Abb.
7 ersichtlich.
Den Braten vor dem Anschneiden mindestens 15
Minuten stehen lassen, damit der Fleischsaft nicht
ausfließen kann.
Um die Rauchbildung im Backofen zu vermindern,
empfiehlt es sich, ein wenig Wasser in die Fettpfanne
zu gießen. Um Kondensbildung zu vermeiden,
mehrmals Wasser zugeben. Die Teller können bis zum
Servieren im Backofen bei Mindest Temperatur
warmgehalten werden.
Achtung!
Kein Kochgeschirr bzw. Fettpfanne oder Backblech
sowie Alu-Folie auf den Backofenboden stellen.
Es könnte während des Betriebs des Gerätes ein
Wärmestau entstehen, der das Back-bzw.
Bratergebnis nachteilig beeinflußt und das Email
beschädigten.
RATSCHLÄGE ZUM GRILLEN
Alle Fleischarten eignen sich zum Grillen, Ausnahme
machen lediglich Wildfleisch und Hackbraten.
Fleisch und Fisch werden vor dem Grillen mit Öl
bestrichen.
Je flacher das Grillgut ist, um so näher kann am
Grillstab grillen und umgekehrt. Der Rost kann mit
Wölbung nach oben oder nach unten eingeschoben
werden. Um eine gute Bräunung zu erzielen, wird der
Rost in die 4. Einschiebeleiste, also dicht unter den
Grill geschoben.
Mit etwas Wasser in der Fettpfanne wird die Reinigung
erleichtert. Fettpfanne in die erste Einschiebeleiste von
unten einschieben.
GARZEITEN
Die Garzeiten können unterschiedlich sein, aufgrund
der verschiedenen Zusammensetzung, Zutaten- und
Flüssigkeitsmenge der einzelnen Speisen.
Merken Sie sich die Einstelldaten der ersten Koch-bzw.
Bratvorgänge, um Erfahrung zu sammeln für die
spätere Zubereitung gleicher Gerichte.
Aufgrund Ihrer eigenen Erfahrungen können Sie die
angegebenen Werte individuell verändern.
In der Temperaturregler-Tabelle sind 2 Einstell-
Bereiche angegeben, z.B. 175-200. Es ist ratsam, bei
der ersten Inbetriebnahme die kleinere Einstellung zu
wählen. Die Back- bzw. Bratdauer wird daher aufgrund
der kleineren Temperaturregler-Stellung verlängert.
Abb. 7Abb. 6
FO 0061
FO 0344
8


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Acec CV 6031 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Acec CV 6031 in the language / languages: German as an attachment in your email.

The manual is 0,13 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Acec CV 6031

Acec CV 6031 User Manual - English - 13 pages

Acec CV 6031 User Manual - Dutch - 13 pages

Acec CV 6031 User Manual - French - 14 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info